基礎栄養学 第4版 (スタンダード人間栄養学) [単行本]

基礎栄養学 第4版 (スタンダード人間栄養学) [単行本] の 商品概要

• 目次

  I. 人間栄養学
  1. 栄養の概念
  2. 食物の摂取
  3. 栄養素の消化吸収と体内動態
  4. エネルギー代謝
  
  II. 栄養素の代謝と役割
  5. 炭水化物の栄養
  6. 脂質の栄養
  7. たんぱく質の栄養
  8. ビタミンの栄養
  9. ミネラルの栄養
  10. 水と電解質の栄養
  11. 栄養素の発見と推進

• 出版社からのコメント

  豊富な図表とともにわかりやすく解説する。管理栄養士国家試験ガイドライン準拠。2色刷。

• 内容紹介

  ○管理栄養士養成課程の教科書。
  ○管理栄養士国家試験ガイドライン準拠。2色刷。
  ○「管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）」の改定（2023年1月），「日本人の食事摂取基準2025年版」（2025年1月）を反映。
  ○豊富な図表と側注でわかりやすく解説する。
  
  【主な目次】
  I. 人間栄養学
  1. 栄養の概念
  2. 食物の摂取
  3. 栄養素の消化吸収と体内動態
  4. エネルギー代謝
  
  II. 栄養素の代謝と役割
  5. 炭水化物の栄養
  6. 脂質の栄養
  7. たんぱく質の栄養
  8. ビタミンの栄養
  9. ミネラルの栄養
  10. 水と電解質の栄養
  11. 栄養素の発見と推進

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  渡邉 早苗(ワタナベ サナエ)
  １９４５年東京都に生まれる。現在、女子栄養大学名誉教授。医学博士
  
  山田 哲雄(ヤマダ テツオ)
  １９５６年京都府に生まれる。現在、関東学院大学栄養学部教授。博士（農芸化学）
  
  武田 ひとみ(タケダ ヒトミ)
  １９６３年大阪府に生まれる。現在、大阪電気通信大学医療健康科学部教授。博士（学術）、博士（医学）
  
  橋詰 和慶(ハシヅメ カズヨシ)
  １９６８年東京都に生まれる。現在、戸板女子短期大学食物栄養科准教授。博士（水産学）

• 著者について

  渡邉　早苗 (ワタナベ　サナエ)
  渡邉　早苗： 前女子栄養大学
  
  山田　哲雄 (ヤマダ　テツオ)
  山田　哲雄： 関東学院大学教授
  
  武田　ひとみ (タケダ　ヒトミ)
  武田　ひとみ： 大阪電気通信大学教授
  
  橋詰　和慶 (ハシヅメ　カズヨシ)
  橋詰　和慶： 戸板女子短期大学准教授

基礎栄養学 第4版 (スタンダード人間栄養学) [単行本] の商品スペック