これからの応用栄養学演習・実習―栄養ケアプランと食事計画・供食 第2版 (スタンダード人間栄養学) [単行本]

これからの応用栄養学演習・実習―栄養ケアプランと食事計画・供食 第2版 (スタンダード人間栄養学) の 商品概要

• 目次

  第Ⅰ部　演習・実習の実際
  　序章　演習・実習の実際
  　第１章　栄養ケア・マネジメント
  　
  第２章　食事摂取基準
  　
  第3章　成長，発達，加齢
  第Ⅱ部　ライフステージ別栄養管理の実際
  　
  第４章　妊娠期の栄養管理の実際
  　
  第５章　授乳期の栄養管理の実際
  　
  第６章　新生児・乳児期の栄養管理の実際
  　
  第７章　幼児期の栄養管理の実際
  　
  第8章　学童児期の栄養管理の実際
  　
  第９章　思春期の栄養管理の実際
  　
  第10章　青年期の栄養管理の実際
  　
  第11章　成人期の栄養管理の実際
  　
  第12章　更年期の栄養管理の実際
  　
  第13章　老年期の栄養管理の実際
  　
  第14章　運動・スポーツと栄養管理実際
  　第15章　環境と栄養管理の実際
  　第16章　障害者（児）の栄養管理の実際
  付表

• 出版社からのコメント

  アセスメントやケアプログラム・食事計画まで含めた，対象者ごとの応用栄養学の演習・実習書．

• 内容紹介

  ・アセスメントやケアプログラム・食事計画まで含めた，管理栄養士・栄養士が社会で活躍する実務能力を養う，応用栄養学対応の対象者ごとの演習・実習書．
  ・①演習としてライフステージごとに対象者のアセスメントをしケアプログラムを作成，さらに食事計画を行い，②実習として調理・供食・試食・考察をすることで実践的スキルを養う．
  
  【主な目次】
  第Ⅰ部　演習・実習の実際
  　序章　演習・実習の実際
  　第１章　栄養ケア・マネジメント
  　
  第２章　食事摂取基準
  　
  第3章　成長，発達，加齢
  第Ⅱ部　ライフステージ別栄養管理の実際
  　
  第４章　妊娠期の栄養管理の実際
  　
  第５章　授乳期の栄養管理の実際
  　
  第６章　新生児・乳児期の栄養管理の実際
  　
  第７章　幼児期の栄養管理の実際
  　
  第8章　学童児期の栄養管理の実際
  　
  第９章　思春期の栄養管理の実際
  　
  第10章　青年期の栄養管理の実際
  　
  第11章　成人期の栄養管理の実際
  　
  第12章　更年期の栄養管理の実際
  　
  第13章　老年期の栄養管理の実際
  　
  第14章　運動・スポーツと栄養管理実際
  　第15章　環境と栄養管理の実際
  　第16章　障害者（児）の栄養管理の実際
  付表

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  渡邉 早苗(ワタナベ サナエ)
  １９４５年東京都に生まれる。現在、女子栄養大学名誉教授。医学博士
  
  宮崎 由子(ミヤザキ ヨシコ)
  １９５０年大阪府に生まれる。２００５年武庫川女子大学大学院文学研究科修士課程修了。前龍谷大学農学部教授。博士（医学）
  
  吉野 陽子(ヨシノ ヨウコ)
  １９６４年東京都に生まれる。現在、相模女子大学栄養科学部教授。博士（歯学）
  
  天本 理恵(アマモト リエ)
  １９７６年長崎県に生まれる。現在、西南女学院大学保健福祉学部教授。博士（医学）

• 著者について

  渡邉　早苗 (ワタナベ　サナエ)
  渡邉　早苗： 1945年東京都に生まれる．1971年女子栄養大学大学院栄養学研究科修士課程修了．現在，女子栄養大学名誉教授，医学博士．
  
  宮崎　由子 (ミヤザキ　ヨシコ)
  宮崎　由子： 1950年大阪府に生まれる．2005年武庫川女子大学大学院文学研究科修士課程修了．前龍谷大学教授，博士（医学）
  
  吉野　陽子 (ヨシノ　ヨウコ)
  吉野　陽子： 1964年東京都に生まれる．2009年早稲田大学大学院人間科学研究科博士課程後期課程単位取得退学．現在，相模女子大学栄養科学部教授，博士（歯学）．
  
  天本　理恵 (アマモト　リエ)
  天本　理恵： 1976年長崎県に生まれる．2000年中村学園大学大学院栄養科学研究科修士課修了．現在，西南女学院大学保健福祉学部教授，博士（医学）．

これからの応用栄養学演習・実習―栄養ケアプランと食事計画・供食 第2版 (スタンダード人間栄養学) の商品スペック