製菓衛生師教本〈2025～2026年版〉 [単行本]

製菓衛生師教本〈2025～2026年版〉 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  製菓衛生師教本　上（衛生法規；公衆衛生学；食品衛生学；社会１；社会２）
  製菓衛生師教本　下（栄養学；食品学；製菓理論１；製菓理論２；製菓実技）

• 出版社からのコメント

  菓子やパンの製造者の知識や技術の向上を目的とした「製菓衛生師」資格取得のための教科書。ケース付き上下巻２冊セット。

• 内容紹介

  菓子やパンを製造する者の衛生知識や製菓技術などの向上を目的とした「製菓衛生師」資格を取得するための教科書。
  衛生法規、公衆衛生学、食品衛生学、社会、栄養学、食品学、製菓理論及び実技から構成。
  ケース付き上下巻２冊セット。
  
  【目次】
  ◆上巻
  衛生法規
  公衆衛生学
  食品衛生学
  社会１
  社会２
  
  ◆下巻
  栄養学
  食品学
  製菓理論１
  製菓理論２
  製菓実技

製菓衛生師教本〈2025～2026年版〉 [単行本] の商品スペック