奇跡の100歳長寿地域「京丹後市」の秘密(文春新書) [新書]

奇跡の100歳長寿地域「京丹後市」の秘密(文春新書) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  世界最高齢男性・木村次郎右衞門氏を生んだのは京丹後市である。また、当市は百寿者が極めて多い。率で言えば、日本平均の３．２４倍もある。なぜ、この地域に百寿者が多いかの研究が進み、土地に特徴的な食習慣にその原因があることがわかってきた。百寿者の談話とレシピを徹底紹介する。

• 目次

  【はじめに】京都府丹後地域には、なぜ長寿者が多いのか　的場聖明
  【第一章】世界最高齢者に学ぶ長寿の秘訣
  　コラム　腸内フローラと健康長寿　内藤裕二
  【第二章】百寿者たちの運動と習慣に学ぶ
  　運動・習慣のついての講評　髙木　智久
  【第三章】百寿者たちの生きがいと心に学ぶ
  　生きがいと心についての講評　冨澤　公子
  【第四章】百寿者たちが実践する食生活の秘訣
  　食生活についての講評　前田佳予子
  【第五章】「京丹後市」百寿者の食生活
  【第六章】「京丹後市」百寿人生のレシピ
  　「素晴らしい京丹後の食の知恵」　坂本廣子
  　🔹主菜
  　🔹副菜
  　🔹汁もの
  　🔹備えのおかず
  　🔹主食
  　🔹昔こどものおやつ
  
  　食と腸内細菌、そして規則正しい生活　高木智久

• 出版社からのコメント

  京都府の京丹後市は百寿者が日本一多いことで知られる。本書はその秘密に徹底的に迫った。詳述する百寿レシピを試すべし！

• 内容紹介

  いま百寿者がいちばん多いのは沖縄ではない。京都府の北端、日本海の接する京丹後市が、「百寿者の町」の一つとして注目されている。
  なにしろ百寿者の１０万人当たりの割合は、全国平均で６３・７６人なのだが、当市は２０２・５１人と、約３・３倍の数を誇る。百寿者を生む土地としては日本有数と言える。
  そこで、どうして、この町に長寿者が多いのかという研究が、町をあげて始まったのである。
  
  本書は、百寿者たちが明かす「長寿の秘訣」の多数の肉声を紹介するものである。それを３つの観点からまとめてみた。
  （１）百寿者たちの運動と習慣
  （２）百寿者たちの生きがいと心
  （３）百寿者たちが実践する食生活の
  
  百寿者たちが、生活習慣や食生活について秘訣を明かす。
  しかしポイントは、やはり、何を食べれば長生きする身体になるのかであろう。
  本書では、「百寿人生のレシピ」と題して、百寿者がこの土地で食べてきた食材・献立とそのレシピ28品を詳細に紹介する。
  それに学べば、あなたの百寿者の仲間入りは間違いない！

奇跡の100歳長寿地域「京丹後市」の秘密(文春新書) の商品スペック