世界の郷土ごはん―75カ国の伝統メニュー [単行本]

世界の郷土ごはん―75カ国の伝統メニュー [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  一皿に暮らしが息づく、世界各国ふるさとの味。旅する気分でめぐる、美しい食卓の風景と、各地で受け継がれる伝統の郷土料理１６２種。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ヨーロッパ（フランス；ベルギー　ほか）
  北中南米（アメリカ；カナダ　ほか）
  中東・アフリカ（トルコ；イラン　ほか）
  アジア（インド；ウズベキスタン　ほか）
  オセアニア（オーストラリア）

• 内容紹介

  一皿に暮らしが息づく、世界各国ふるさとの味162種
  
  イタリアの家庭で手作りされる伝統パスタ、メキシコの農村の心温まるスープ、インドの路地で味わう屋台カレー……。世界75カ国の郷土料理を、地元の食材や調理法の解説とともに美しい写真で紹介します。各地で育まれた食文化の奥深さを楽しめる1冊です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  青木 ゆり子(アオキ ユリコ)
  郷土料理研究家、世界の料理総合情報サイトｅ‐ｆｏｏｄ．ｊｐ代表。コラムニスト、ＮＨＫ「ちきゅうラジオ」料理ナビゲーター、内閣官房「東京２０２０ホストタウン事業」食文化アドバイザーなど。国内外を問わず、自ら各地を旅し、料理の背景にある歴史や文化を含めてレシピを紹介している

• 著者について

  青木ゆり子 (アオキユリコ)
  郷土料理研究家、世界の料理総合情報サイトe-food.jp代表。コラムニスト、NHK「ちきゅうラジオ」料理ナビゲーター、内閣官房「東京2020ホストタウン事業」食文化アドバイザーなど。国内外を問わず、自ら各地を旅し、料理の背景にある歴史や文化を含めてレシピを紹介している。著書に『世界の郷土料理事典』(誠文堂新光社)、『見て、読んで楽しむ 世界の料理365日』(自由国民社)など。

世界の郷土ごはん―75カ国の伝統メニュー [単行本] の商品スペック