世界で勝負するならロサンゼルスで寿司を学べ!―2か月で人生を変える方法 [単行本]

世界で勝負するならロサンゼルスで寿司を学べ!―2か月で人生を変える方法 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  海外で日本食ビジネスを展開したいなら、Ｌ．Ａ．で学ぶことが成功への近道。なぜロサンゼルス！？アメリカの寿司の市場規模は日本を抜いて世界一。世界中で不足している寿司シェフ。世界の寿司シェフの８割以上は日本人ではないという現実。世界が求めている基本を身に付けた「リーダー寿司シェフ」。海外では経験、英語、年齢に関係なく誰にでも成功のチャンスがある。北海道の居酒屋から超有名レストランＮＯＢＵのシェフに転身した事例も！世界で求められている寿司の現在を教えます。

• 目次

  はじめに
  世界で成功を目指すなら、ロサンゼルスで寿司を学ぼう！
  第１章　世 界 で 輝 く 日 本 の 寿 司
  ・寿司の魅力とは？
  ・今、世界は寿司ビジネスのチャンス！
  ・世界中が魅せられている寿司の状況
  ・世界中の人がいよいよ「本物志向」に！
  第２章　私の寿司人生と寿司シェフ育成の道
  ・料理の道とアメリカへの憧れ
  ・包丁一本を胸に、いざロサンゼルスへ！
  ・ロサンゼルスに自分の寿司学校
  第３章　スシ・シェフ・インスティチュートが提供する学び
  ・短期集中で寿司の基礎をみっちり学ぶ！
  第４章　夢 へ の 「 投 資 」 と い う 考 え 方
  ・超有名レストラン NOBU の主任寿司シェフになった新沼君
  第５章　世 界 で 活 躍 す る 卒 業 生 た ち
  ・SUSHI FOR EVERYONE
  第６章　日 本 の 食 文 化 を 伝 え る 天 命
  ・日本の食文化の普及に貢献したい
  あとがき

• 内容紹介

  世界で加速する『寿司ブーム』に乗り遅れるな！
  人生を変えるチャンスがこの本の中にあります。たった２ヶ月ロサンゼルスで学ぶことで、あなたの未来は大きく広がるかもしれません。海外で日本食ビジネスを展開したいなら、L.A.で学ぶことが成功への近道なのです。
  なぜロサンゼルス！？
  ・アメリカの寿司の市場規模は日本を抜いて世界一
  ・世界中で不足している寿司シェフ
  ・世界の寿司シェフの８割以上は日本人ではないという現実
  ・世界が求めている、基本を身に付けた「リーダー寿司シェフ」
  ・海外では経験、英語、年齢に関係なくだれにでも成功のチャンスがある！
  ・北海道の居酒屋から超有名レストランNOBUのシェフに転身した事例も！
  ロサンゼルスで２０年以上の歴史を誇る寿司シェフ養成学校の校長がおくる『２ヶ月で人生を変える方法』
  国内では学べない、世界で求められている寿司の現在を教えます。
  
  図書館選書
  世界で加速する『寿司ブーム』に乗り遅れるな！
  ゼロから海外での日本食ビジネスなら、ロサンゼルスで学ぶことが成功への近道！ロサンゼルスで２０年以上の歴史を誇る寿司シェフ養成学校の校長がおくる『２ヶ月…

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  アンディ松田(アンディマツダ)
  １９５６年７月兵庫県生まれ。２０歳の時に、世界の寿司事情を自分の目で見たいと、バックパックでアメリカ、カナダ、ヨーロッパ等１６か国を巡り、ロサンゼルスの寿司市場が最も進んでいると知る。そして、国内で寿司職人として修行後、２５歳で渡米。その後アメリカでの寿司シェフ不足の現実を知り、寿司学校の必然性を感じ２００２年にスシ・シェフ・インスティチュートを設立。２００７年「世界が誇る１００人の日本人（ニューズウィーク日本版）」に選出。２０１９年に農林水産省「日本食の普及親善大使」に任命

• 著者について

  アンディ松田 (アンディ マツダ)
  アンディ松田（Andy Matsuda）
  1956 年 7 月兵庫県生まれ。20 歳の時に、世界の寿司事情を自分の目で見たいと、バックパックでアメリカ、カナダ、ヨーロッパ等 16 か国を巡り、ロサンゼルスの寿司市場が最も進んでいると知る。そして、国内で寿司職人として修行後、25歳で渡米。その後アメリカでの寿司シェフ不足の現実を知り、寿司学校の必然性を感じ 2002年にスシ・シェフ・インスティチュートを設立。2007 年「世界が誇る 100 人の日本人（ニューズウィーク日本版）」に選出。2019 年に農林水産省「日本食の普及親善大使」に任命。

世界で勝負するならロサンゼルスで寿司を学べ!―2か月で人生を変える方法 の商品スペック