はじめましての旬レシピ―忙しくても、時間がなくても、季節のものを味わいたい! [単行本]

はじめましての旬レシピ―忙しくても、時間がなくても、季節のものを味わいたい! の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  旬を楽しむ名人たちが教える、季節を最高に味わえる時短レシピ。定番のものから、意外なものまで５５レシピ。試したくなる、楽しいレシピやシンプルな季節の簡単保存食、「こんな食べ方あったの！？」という驚きレシピも。「私でもできた！」という喜びいっぱい。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  春（〔はじめての旬レシピ〕たけのこの照り焼き；〔こんなのもどう？〕春のキャベツでつくるお好み焼き、基本の豚玉　ほか）
  夏（〔はじめての旬レシピ〕とうもろこしごはん；〔こんなのもどう？〕ペットボトルのお茶で作る冷やし茶漬け　ほか）
  秋（〔はじめての旬レシピ〕ごぼう豚汁；〔季節のごはんもの〕栗と鶏のパエリア　ほか）
  冬（〔はじめての旬レシピ〕小松菜とおあげ；〔こんなのもどう？〕クセになる！鶏肉と香り野菜の梅ごま鍋　ほか）

• 出版社からのコメント

  季節の手仕事をやる時間はない。でも、季節をちょっと味わいたい。はじめての旬レシピや少し目新しい旬レシピを集めました。

• 内容紹介

  ★☆★セロリの一番おいしい季節、知ってますか？★☆★
  
  知っているようで知らなかった！
  旬にまつわる「はじめまして」にたくさん出合えます！
  
  ・・・本書のココがスゴイ！・・・・・・・・・・・・
  ●旬の味覚が簡単に味わえる！
  ●様々な料理家のレシピが楽しめる！
  ●意外な野菜の旬がわかる！
  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  
  旬とは、それぞれの食材のいちばん味のいい時季のこと。多くの食材が季節に関係なく手に入るようになり、旬を意識することもほとんどなくなった昨今ですが、やはり旬の食材は食感や香りもよく、おいしさも格別。さらに値段も手頃で、栄養も豊富…と、うれしいことがいっぱいです。　
  
  本書は著者の白央篤司氏がWEBメディア「アイスム」で「旬を楽しむ」をテーマに企画・取材した記事を加筆・再構成の上まとめたもの。知っているようで知らなかった「はじめまして」に、たくさん出合える一冊です。
  
  「アイスムは『肩ひじ張らず、無理をせず、忙しい日々でも少しの工夫で食を楽しむ』がメインテーマ。作りやすいレシピが多いと思います。ごく簡単なものから、日常のおかずにいいもの、時間のあるときじっくり作ってほしいごちそう的なものなど、様々なタイプの料理をそろえました。おなじみの食材の意外な使い方や、あるいは「これ、春が旬だったのか」なんて発見もあるかと思います。四季のごはんの様々な形を、本書を片手に楽しんでいただければ幸いです」（本書「はじめに」より）
  
  ▼目次より抜粋
  ＜春＞
  【はじめての旬レシピ】たけのこの照り焼き
  【知られざる旬野菜】セロリと豚肉のフライパン煮こみ／セロリの春雨サラダ／セロリとちりめんじゃこのおかか炒め
  【こだわり旬メシ！】新じゃがと牛肉の煮つけ／キャベツのフライパン焼き　チーズソース添え
  【旬を感じる四季の鍋】ひと足先に春を感じる「春はもうすぐ鍋」　…ほか
  
  ＜夏＞
  【はじめての旬レシピ】とうもろこしごはん
  【知られざる旬野菜】ししとうつくねの照り焼き／ししとうとミニトマトの軽い煮こみ／ししとうと豚バラ肉のにんにく塩炒め
  【こだわり旬メシ！】わかめのしゃぶしゃぶ 緑酢だれ／なすのグラタン　…ほか
  
  ＜秋＞
  【はじめての旬レシピ】ごぼう豚汁
  【知られざる旬野菜】エリンギと鶏むね肉のバジルオイスター炒め／エリンギと鶏肉のハーブパン粉焼き／エリンギのチーズ肉巻
  【こだわり旬メシ！】にんじんの蒸し焼きステーキ 柿とくるみ添え／フランス風スクランブルエッグ きのこの赤ワイン煮添え　…ほか
  
  ＜冬＞
  【はじめての旬レシピ】小松菜とおあげ
  【知られざる旬野菜】かぶと豚ひき肉の塩にんにく炒め／かぶと鶏スペアリブの甘辛煮／かぶとはんぺんのチーズサラダ
  【こだわり旬メシ！】ほうれん草のバターソテー／ブロッコリーの最高のおひたし　…ほか

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  白央 篤司(ハクオウ アツシ)
  フードライター、コラムニスト。「暮らしと食」をテーマに執筆する

• 著者について

  白央篤司 (ハクオウアツシ)
  フードライター、コラムニスト。「暮らしと食」をテーマに執筆する。主な著書に『にっぽんのおにぎり』（理論社）、『自炊力』（光文社新書）、『名前のない鍋、きょうの鍋』（光文社）、『はじめての胃もたれ』（太田出版）など。

はじめましての旬レシピ―忙しくても、時間がなくても、季節のものを味わいたい! の商品スペック