食べもの通信　2025年5月号 [単行本]

食べもの通信　2025年5月号 [単行本] の 商品概要

• 目次

  P2 インタビュー
  農民 杵塚 歩さん
  自然の恩恵を循環させ、未来につなぐ農業
  
  特集
  P13 悩めるベンピ民たちへ
  便秘「たかが」ではない、驚きの新事実
  
  P14 あなどれない便秘 快便をめざそう
  国際医療福祉大学消化器内科統括教授、熱海病院 病院長 中島 淳
  
  P17 便秘の意外な原因 腸のねじれや下垂が日本人の8割
  NHO久里浜医療センター内視鏡部長 水上 健
  
  P20 意外に多い子どもの便秘 生活習慣を整え「快便」に
  さいたま市立病院小児外科 排便外来、医学博士 中野美和子
  
  P22 毎日足りてる？ 便秘の解消には「食物繊維」が大貢献！
  管理栄養士 添島真理子
  
  緊急企画
  P24 食料自給率の意味が理解されていない「新基本法」と「基本計画」
  東京大学大学院 特任教授・名誉教授 鈴木宣弘
  
  
  P01 ●作ってみたい四季の保存食 <5月>
  コールスローサラダ
  家庭栄養研究会編集委員会
  
  P02 ●トモショクごはん <9>
  収穫した食材で作る料理のおいしさ
  パパ料理研究家 滝村雅晴
  
  P05 ●フランス ドルドーニュの田舎から <5>
  ドルドーニュ産イチゴ、ぜいたくなおやつタイム
  Myna
  
  P06 ●コップひとつから始める「自給自足」教室 <32>
  収穫したてが最高！ナスを育てよう
  自給自足の園芸研究家 はた あきひろ
  
  P12 ●5月の旬
  ｢アスパラガス」
  薬剤師 橋本紀代子
  
  P26 ●子どもの食事 おかわりちょうだい！
  春の野菜を味わう
  京都市 西七条保育園
  
  P28 ●未来食堂 食がつなぐ新時代 <3>
  体にも心にも元気を取り戻せる店
  千葉県・ヴィーガン-デリ「ОPTIMIST！」
  
  P31 ●Pick Up情報
  牛乳じゃなくてもOK！骨を強くする食事
  家庭栄養研究会編集委員会
  
  P32 ●脳の若々しさを保つ食事 <9>
  カレー中のウコンにアルツハイマー病予防の効果
  お茶の水健康長寿クリニック院長 白澤卓二
  
  P34 ●シリーズ食の安全・安心
  輸入食品検査率 依然として8.5％
  家庭栄養研究会顧問 蓮尾隆子
  
  P36 ●がん治療・再発予防の補完療法 <30>
  精神セルフコントロールへの道
  Y.H.C.矢山クリニック理事長 矢山利彦
  
  P38 ●続 とっておきの温泉宿 <38>
  群馬県・四万温泉 もりまた旅館
  和田美代子
  
  P40 ●子どもの食と給食<31>
  東京都 SOS物価高 無償化実現で早い対応
  東京都内勤務栄養教諭 宮鍋和子
  
  42 私もひとこと
  44 情報トピックス
  46 家栄研だより
  47 読者会案内/次号予告
  48 食べもの通信社NEWS
  49 読者プレゼント
  
  ●イラスト 作 ってみたい四季の保存食：翠唯/おかわりちょうだい！：チブカマミ/私もひとこと：ノグチノブコ

• 内容紹介

  インタビュー
  農民　杵塚 歩さんに聞く
  
  特集　便秘
  悩めるベンピ民たちへ
  「たかが」ではない、驚きの新事実
  
  緊急企画
  食料自給率の意味が理解されていない「新基本法」と「基本計画」

• 著者について

  家庭栄養研究会 (カテイエイヨウケンキュウカイ)
  家庭栄養研究会は1969年創立。前年の68年におきたカネミ油症事件、森永ヒ素ミルク事件の被害者の実態が明らかになり、多くの子どもたちが被害にあう状況に胸を痛めた若い栄養士たちが、安全な食を求めて立ち上げたのが家庭栄養研究会です。70年に安全な食べものと健全な食生活を調査、研究する月刊『食べもの通信』を創刊。
  家庭栄養研究会はこれからも当会の提言「心と体と社会の健康を高める食生活」に則り、信頼できる食情報を『食べもの通信』を通じて、わかりやすく発信しています。

食べもの通信　2025年5月号 [単行本] の商品スペック