なぜ酔っ払うと酒がうまいのか [単行本]

なぜ酔っ払うと酒がうまいのか [単行本] の 商品概要

• 目次

  第1章　体に悪いはずの酒が「うまい」と感じる科学的な理由
  第2章　こうして「酒は健康に悪い」と言われるようになった
  第3章　あなたの肝臓が限界かどうか知る方法
  第4章　酒を飲むなら筋トレしたほうがいい理由
  第5章　飲み続ける人が必ず受けたい病気を早期発見する検査
  第6章　楽しく飲んで健康になる方法
  第7章　そうだったの？　飲むと影響を受ける体のアレコレ
  第8章　読むと怖くなる!?　病気と酒の話

• 内容紹介

  シリーズ21万部超！　日本中の酒好きが期待する最新刊！
  
  「お酒は健康に悪い」――そんな情報が世にあふれるようになり、厚生労働省も「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」を公表した。
  
  実際、アルコールの消費量は年々減り、酒を飲まない若い人も増えている。このまま、社会の中で「飲酒は悪。アルコールは毒」という認識が広まっていくのだろうか――。
  
  だが待ってほしい。酒が毒ならば、なぜ「うまい」と感じるのだろう？　自然界に存在する毒には、体を守るために「まずい」と本能的に感じるはずだ。なぜ酒だけが、こんなに「うまい」と感じてしまうのか？
  
  ヒトはなぜ酔っ払うのか。酔えばますます飲んでしまう。酒が毒なら、行動に歯止めがきかないような「酔っ払う」というメカニズムは危険だ。それなのに、なぜ脳は酒を欲するのか？
  
  酒ジャーナリストである著者が、酒好きを代表して、医師や研究者などの専門家22人に対して取材。執念で突き止めたのは、さまざまな最新の科学的な調査・研究から浮かび上がった、酒と人体に関する「深いつながり」だった！
  
  そして、専門家が自身の経験も踏まえた「こうすれば、健康的に飲み続けられる」ノウハウも判明。本書で一挙公開する！
  
  "かつては「酒は百薬の長」などといって、「ほどほどに飲むと健康によい」が常識だった。
  今は「少量でも体に悪い」という研究結果が明らかになり、世の酒好きはうんざりしている。
  
  我々が酒を飲むのは、うまいと感じるから。マズければわざわざ飲まない。
  うまいものを飲んで、何が悪いのだ！　と言いたくなってしまう。"
  ――本書の「第1章」より
  
  図書館選書
  シリーズ21万部超！　日本中の酒好きが期待する最新刊！「こうすれば、健康的に飲み続けられる」ノウハウも判明。本書で一挙公開する！

• 著者について

  葉石かおり (ハイシカオリ)
  1966年生まれ。日本大学文理学部独文学科卒業。ラジオレポーター、女性週刊誌の記者を経てエッセイスト・酒ジャーナリストに。「酒と心身の健康」「酒と料理のペアリング」を核に執筆。2024年、京都橘大学健康科学部心理学科（通信）を卒業し、認定心理士の資格を取得。「一生健康で飲む」「酒育」をテーマに、各自治体や企業において社内研修や講演活動を行う。2025年より国税審議会委員に就任。主な著書に『酒好き医師が教える最高の飲み方』『名医が教える飲酒の科学』『生涯お酒を楽しむ操酒のすすめ』など多数。
  
  浅部伸一 (アサベシンイチ)
  肝臓専門医東京大学医学部卒業、東大病院・虎の門病院・国立がんセンター等での勤務後アメリカに留学。帰国後は、自治医科大学附属さいたま医療センター消化器内科講師・准教授。その後、製薬会社に転じ、新薬開発等に携わっている。実地医療に従事するとともに、肝臓やお酒に関する記事・書籍等の監修・執筆やがんの予防・最新治療についての講演も行っている。医学博士、消化器病専門医、肝臓専門医。著書に『長生きしたけりゃ肝機能を高めなさい』など。お酒が好きで、日本酒・ワイン・ビールなど幅広く楽しんでいる。アシュラスメディカル株式会社所属。

なぜ酔っ払うと酒がうまいのか [単行本] の商品スペック