医療・福祉・在宅の症例に学ぶ栄養管理マニュアル [単行本]

医療・福祉・在宅の症例に学ぶ栄養管理マニュアル [単行本] の 商品概要

• 目次

  第1章　医療・福祉・在宅の栄養管理
  　第1節　基礎栄養
  　第2節　栄養補給法の種類と役割
  　第3節　食事摂取基準と献立管理
  第２章　栄養教育
  　第1節　栄養教育の基本
  　第2節　栄養マネジメント
  　第3節　衛生管理
  第3章　栄養ケア・マネジメントの展開
  　第1節　栄養ケア・マネジメントの基礎
  　第2節　栄養ケア・マネジメントを臨地実習で学ぶために
  　第3節　医療における栄養ケア・マネジメントの展開
  　第4節　介護福祉・在宅における栄養ケア・マネジメントの展開
  第4章　症例における施設別実践編
  　第1節　病院における栄養ケアの取り組み
  　第2節　施設における栄養ケアの取り組み
  　第3節　在宅における栄養ケアの取り組み
  付表1　主要臨床検査基準範囲
  付表2　略語一覧
  付表3　栄養診断の用語（栄養診断コード）

• 出版社からのコメント

  管理栄養士・栄養士を目指す学生の実習用サブテキスト。栄養学の基本と，病院，高齢者施設，在宅の18の症例の解説。

• 内容紹介

  　管理栄養士・栄養士を目指す学生が実習に行く前の予備知識を得ること，また実習中の学びを深めることができるように考えて作成した。
  　第１章から第３章に栄養学の基本をまとめ，第４章では病院，高齢者施設，在宅の18の症例について解説している。
  　実習のサブテキストとしてだけでなく，管理栄養士国家試験を目指す学生の応用問題にも踏み込んだ手引書として，また病院・施設・在宅にかかわるすべての職種の方々の参考書としても役立つ1冊。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  三宅 紀子(ミヤケ ノリコ)
  八潮駅つばめクリニック院長。自治医科大学臨床検査医学非常勤講師。永寿総合病院臨床検査科非常勤
  
  紅谷 加津江(ベニタニ カツエ)
  晃陽看護栄養専門学校管理栄養士学科教授。国際フード製菓専門学校非常勤講師。川崎食支援交流会代表
  
  西宮 弘之(ニシミヤ ヒロユキ)
  文教大学健康栄養学部管理栄養学科特任教授。関等学院大学栄養学部管理栄養学科非常勤講師。神奈川県栄養士会会長
  
  髙田 健人(タカダ ケント)
  十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科講師

医療・福祉・在宅の症例に学ぶ栄養管理マニュアル [単行本] の商品スペック