日本人の食事摂取基準2025年版の実践・運用―特定給食施設等における栄養・食事管理 [単行本]

日本人の食事摂取基準2025年版の実践・運用―特定給食施設等における栄養・食事管理 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　食事摂取基準実践のための第一歩（本書を活用する際の留意事項；実践に当たっての共通基本事項　ほか）
  ２章　食事摂取基準を運用した特定給食施設等における実践手順と方法（食事摂取基準を実践するための留意事項；栄養・食事管理の基本的な考え方　ほか）
  ３章　施設における食事摂取基準の実践のあり方（児童福祉施設；学校　ほか）
  ４章　地域保健と健康増進における食事摂取基準の実践のあり方（妊娠期・授乳期；乳児・小児　ほか）
  演習　給与栄養目標量の設定方法とその手順（事業所；病院　ほか）

• 内容紹介

  〇特定給食施設等（事業所・病院・高齢者施設）や保健所等で、「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に沿って栄養・食事管理が
  　実践できるよう、図表を多用してわかりやすく解説。
  〇給与栄養目標量等の算出方法・その手順が理解でき、即、実践に結びつく演習（事業所・病院・高齢者施設・公衆栄養活動）も収録。
  〇現場の栄養士・管理栄養士の方はもちろん、大学や専門学校のテキストとしても多数採用。

日本人の食事摂取基準2025年版の実践・運用―特定給食施設等における栄養・食事管理 の商品スペック