子どもの食と栄養演習 第7版 [単行本]

子どもの食と栄養演習 第7版 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  日本人の食事摂取基準（２０２５年版）日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）準拠。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　子どもの健康と食生活の意義
  第２章　栄養と食品に関する基礎的知識
  第３章　子どもの発育・発達と栄養生理
  第４章　子どもの発育・発達と食生活１―授乳期・離乳期・幼児期―
  第５章　子どもの発育・発達と食生活２―学童期・思春期・妊娠期―
  第６章　食育の基本と内容
  第７章　家庭や児童福祉施設における食事と栄養
  第８章　特別な配慮を要する子どもの食と栄養
  付録

• 内容紹介

  2003年の初版以来，多くの保育士養成校で利用していただいた『小児栄養演習』を，保育士養成課程の現行科目である「子どもの食と栄養演習」に沿い内容を加筆・修正し書名を改めた改定新版。 新たな執筆陣を加え近年の動向・知見を踏まえ多くの項目について書き下ろし，新しい時代の保育に求められる「食育」実践力を高める内容を盛り込む。 16項目の演習課題を用意し，実際に即して学習を進める。 巻末の付録には「食生活指針」「授乳・離乳の支援ガイド」など，子どもの食にかかわる基本的な文書を収載。
  
  統計と資料を刷新。令和5年「乳幼児身体発育調査」も収載。「日本人の食事摂取基準2025年版」に対応した第7版。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小川 雄二(オガワ ユウジ)
  桜花学園大学副学長。名古屋短期大学保育科教授
  
  坂本 裕子(サカモト ヒロコ)
  元京都華頂大学現代家政学部教授
  
  曽根 眞理枝(ソネ マリエ)
  元横浜女子短期大学保育科准教授
  
  豊原 容子(トヨハラ マサコ)
  元京都華頂大学現代家政学部教授
  
  中島 正夫(ナカシマ マサオ)
  椙山女学園大学教育学部特命教授

子どもの食と栄養演習 第7版 [単行本] の商品スペック