まいにち梅づくし生活―120年続く梅農家が教えたい [単行本]

まいにち梅づくし生活―120年続く梅農家が教えたい の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ３６５日まいにち梅を美味しくいただく。梅仕事と梅料理のレシピ４５。新しい梅仕事の決定版！簡単、美味しい、身体にいい！少量から作れる梅干し、梅酒、梅シロップ。農家秘伝の梅味噌、梅エキス、梅醤。楽しみが広がる梅料理や健康効果も！どこよりも丁寧に教えます！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　梅を知る（梅があるのが当たり前；梅干しには完熟梅；その梅、何にする？　ほか）
  第２章　旬の梅仕事（梅仕事カレンダー；完熟梅の選別；青梅の選別と追熟　ほか）
  第３章　まいにち梅レシピ（鶏むね肉とブロッコリーの温サラダ；しっとり絶品サラダチキン；鶏もも肉の梅干しからあげ　ほか）

• 内容紹介

  みなさん、良い梅仕事を――！
  
  YouTube登録者 約7万人
  120年続く紀州の梅農家であり、
  新進の梅干し屋社長の著者が伝えたい
  伝統と新しさの梅仕事の決定版！
  
  簡単で、美味しくて、しかも健康にもいい！
  365日まいにち梅を美味しくいただく、
  梅の魅力が詰まった1冊です。
  
  ✓この本のポイント① どこよりも簡単！
  梅を知り尽くしたプロがたどり着いた、どこよりも簡単で美味しい方法を教えます。梅干しはバットやお皿で干すから、ざる不要。少量から保存袋で漬けられます。
  
  ✓この本のポイント② どこよりも丁寧！
  梅の選別から仕込みまで、全工程に写真付きでくわしく解説。よくあるトラブルや疑問にも一つひとつ答えるから、初めてでも失敗なし！
  
  ✓この本のポイント③ 梅農家の知恵
  代々伝わるレシピに、家庭で手軽に作りやすいよう改良、工夫を加えました。梅農家ならでは梅の食べ方や料理、ドリンクのレシピも惜しみなく公開。
  
  ≪Contents≫
  ●第1章　梅を知る
  その梅、何にする？／すごい！ 梅の健康効果／梅は美容にもいい／楽しみ広がる、梅干しの品種／梅干しと梅の歴史 etc.
  
  ●第2章　旬の梅仕事
  梅干し／低塩分梅干し／即席はちみつ梅／梅シロップ／梅酒／梅ジャム／梅の甘露煮／ねり梅／カリカリ梅／梅味噌／梅エキス／梅醤／梅塩／紫蘇ふりかけetc.
  
  ●第3章　まいにち梅レシピ
  しっとり絶品サラダチキン／さばの梅味噌煮／梅の炊き込みご飯／梅とトマトとツナの冷やしぶっかけうどん／梅流し／うずらの梅酢ピクルス／梅酢レモンスカッシュ／ホット梅ジンジャー etc.

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山本 将志郎(ヤマモト ショウシロウ)
  梅ボーイズリーダー。和歌山県日高郡みなべ町で１２０年続く梅農家の５代目。昔ながらのすっぱい梅干しを残すため、令和元年に梅干し屋「うめひかり」を開業。塩と紫蘇だけで漬ける甘くない梅干しを作っている。ＹｏｕＴｕｂｅチャンネルでは、農家ならではの梅仕事のコツや梅の知識、梅料理が好評を博している。梅の魅力を伝えるとともに、日本の一次産業の基盤を作るという志の元に、林業や海の事業へと活動の幅を広げている

• 著者について

  山本 将志郎 (ヤマモト ショウシロウ)
  梅ボーイズリーダー
  和歌山県日高郡みなべ町で120年続く梅農家の５代目。昔ながらのすっぱい梅干しを残すため、令和元年に梅干し屋「うめひかり」を開業。塩と紫蘇だけで漬ける甘くない梅干しを作っている。
  YouTubeチャンネルでは、農家ならではの梅仕事のコツや梅の知識、梅料理が好評を博している。
  梅の魅力を伝えるとともに、日本の一次産業の基盤を作るという志の元に、林業や海の事業へと活動の幅を広げている。
  梅ボーイズHP　https://umenokuni.com/
  YouTube　 @umeboys1904

まいにち梅づくし生活―120年続く梅農家が教えたい の商品スペック