cafe-sweets(カフェ-スイーツ) vol.229 [ムックその他]

cafe-sweets(カフェ-スイーツ) vol.229 の 商品概要

• 出版社からのコメント

  菓子・パン職人・カフェオーナーはもちろん、スイーツ好きも楽しく読める、カフェ・製菓製パンの専門書。

• 内容紹介

  《特集》簡単だけど絶品なカフェの焼き菓子レシピ
  
  マフィンやスコーン、キャロットケーキにブラウニー、バナナブレッドにアメリカンスタイルの大判クッキーなど、ラフな焼き菓子が人気です。
  ベイクショップはもちろん、カフェやコーヒーショップ、ベーカリーでも、今ではマストアイテムに。
  カジュアルで親しみやすいという商品特性もありますが、つくり方がシンプルで、ポイントさえ押さえれば、小さな厨房でも、菓子づくり初心者でも、おいしくつくれるというのも注目される理由でしょう。
  229号では、今人気のカフェ、コーヒーショップの焼き菓子を徹底取材。
  簡単だけど絶品な焼き菓子レシピを紹介します。
  
  ディル コーヒーパーラー／グラットブラウン ローストアンドベイク／ナミナミ／モンキーポッド コーヒー＆ケイク／ラ ブランシュ エルミン／コーヒーアンドベイクド ウラ／カフェ シヤント／チリング コーヒー＆ベイク
  
  ○ベイクショップに学ぶ
  スパイス菓子のつくり方
  チリムーロ／エイミーズ・ベイクショップ／ルスティカ菓子店／ユニコーンベーカリー／カナム
  
  ○カフェ・バッハに学ぶ
  コーヒーとケーキのペアリング
  
  ○パティスリーに広がる焼き菓子の日
  トレカルム／パティスリー ノックノック／パティスリー ブルエッタ
  
  
  ○コーヒーショップの新しいかたち
  グリッチ コーヒー＆ロースターズ 神保町／ネクスペクトコーヒー／キエロコーヒー／コーヒー カウンティ トウキョウ／2050 COFFEE
  
  ○クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2025　日本総合優勝！
  
  〈NEW OPEN〉
  エックス コーヒー ギンザ／ミニッツ コーヒー／ブラック スロース コーヒー
  
  〈新連載〉
  so good.. 世界最先端のパティスリー
  
  ほか

cafe-sweets(カフェ-スイーツ) vol.229 の商品スペック