日韓台における有機農産物のフードシステム(日本大学生物資源科学部・国際地域研究所(RRIAP)叢書) [単行本]

日韓台における有機農産物のフードシステム(日本大学生物資源科学部・国際地域研究所(RRIAP)叢書) の 商品概要

• 目次

  第１部 日本における有機農業・農産物のフードシステムの動向と課題
  第１章 日本における有機農産物のフードシステムをめぐる動向と日韓台の国際比較の論点
  第２章 パルシステムの食から広がるサステナブル
  第２部 台湾における有機農業・農産物のフードシステムの動向と課題
  Chapter 3 A New Page of Organic Agriculture in Taiwan
  第４章 台湾におけるオーガニック・ファーマーズマーケットの展開と意義
  第５章 台湾における多様な流通主体による有機食品のフードシステム形成と課題
  第６章 台湾における有機食品メーカーのマーケティング戦略とイノベーション
  第３部 韓国における有機農業・農産物のフードシステムの動向と課題
  第７章 韓国における農産物消費・流通の動向と親環境農産物の位置づけ
  第８章 韓国における親環境農産物流通の拡大とその要因
  第９章 韓国の学校給食における親環境農産物の供給体制と意義
  第４部 東アジアにおける有機農業・農産物のフードシステムの展望と課題
  第10章 日本における有機農業普及推進の問題点─日韓台シンポジウムから「取り残される日本」脱却を構想する─
  第11章 コロナ禍以降における日韓台の有機農産物のフードシステムの動向と展望

• 出版社からのコメント

  「日本における有機農業・農産物のフードシステムの動向と課題」などのテーマで日韓台有機農産物のフードシステムの国際比較を試みた

• 内容紹介

  「日本における有機農業・農産物のフードシステムの動向と課題」、「台湾における有機農業・農産物のフードシステムの動向と課題 」、「韓国における有機農業・農産物のフードシステムの動向と課題 」、「東アジアにおける有機農業・農産物のフードシステムの展望と課題」などのテーマで、日韓台における有機農産物のフードシステムに関する国際比較を試みた。

• 著者について

  川手 督也 (カワテトクヤ)
  日本大学生物資源科学部教授
  
  李 裕敬 (イユギョン)
  日本大学生物資源科学部准教授
  
  佐藤 奨平 (サトウショウヘイ)
  日本大学生物資源科学部准教授

日韓台における有機農産物のフードシステム(日本大学生物資源科学部・国際地域研究所(RRIAP)叢書) の商品スペック