マスター調理学 〔第5版〕 [単行本]
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    • マスター調理学 〔第5版〕 [単行本]

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マスター調理学 〔第5版〕 [単行本]
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マスター調理学 〔第5版〕 [単行本]



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価格：￥2,970（税込）
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出版社：建帛社
販売開始日： 2025/04/01
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マスター調理学 〔第5版〕 [単行本] の 商品概要

  • 内容紹介

    栄養士・管理栄養士養成課程「食べ物と健康」の調理学分野の教科書。図表を多用し平易に解説。食品成分表増補2023年，日本人の食事摂取基準（2025年版）に対応の第5版。

マスター調理学 〔第5版〕 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：建帛社
著者名：西堀すき江（著）
発行年月日：2025/04
ISBN-10：4767907926
ISBN-13：9784767907925
旧版ISBN：9784767907017
判型：規小
発売社名：建帛社
対象：専門
発行形態：単行本
内容：家事
言語：日本語
ページ数：192ページ
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