チーズ入門 改訂5版 (食品知識ミニブックスシリーズ) [単行本]

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チーズ入門 改訂5版 (食品知識ミニブックスシリーズ) [単行本]
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チーズ入門 改訂5版 (食品知識ミニブックスシリーズ) [単行本]

白石 敏夫(共著)、福田 みわ(共著)、三浦 修司(共著)


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価格：￥1,320（税込）
ゴールドポイント：40 ゴールドポイント（3％還元）（￥40相当）
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出版社：日本食糧新聞社
販売開始日： 2025/02/01
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チーズ入門 改訂5版 (食品知識ミニブックスシリーズ) の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    チーズは神から与えられた最高の食の芸術品。乳種、乳質、チーズカード、形や大きさ、熟成条件など多くの要因によって「一村一チーズ」ができあがる。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１章　チーズの歴史
    第２章　チーズとは
    第３章　チーズの分類と種類
    第４章　チーズの製造方法
    第５章　チーズに関する法規上の諸規制および輸入貿易関連諸制度
    第６章　チーズの栄養と健康
    第７章　チーズの需要状況
    第８章　チーズの食べ方・使い方
    第９章　チーズＱ＆Ａ

チーズ入門 改訂5版 (食品知識ミニブックスシリーズ) の商品スペック

商品仕様
出版社名：日本食糧新聞社
著者名：白石 敏夫（共著）／福田 みわ（共著）／三浦 修司（共著）
発行年月日：2025/02/17
ISBN-10：4889272968
ISBN-13：9784889272963
判型：規小
対象：一般
発行形態：単行本
内容：総記
ページ数：199ページ
縦：18cm
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