血糖値をコントロールするおいしい食事 [単行本]

血糖値をコントロールするおいしい食事 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「血糖値コントロールの食事」は、食事制限ではありません。適切な量の栄養素・エネルギーを、満足感あるものに仕上げたものです。ちょっとした工夫で、食べたいものを食べて、おいしく血糖値をコントロールしましょう。

• 目次

  ■　血糖値の基礎知識
  　　o　血糖とインスリンの関係
  　　o　血糖値を下げる治療法
  　　o　血糖値をコントロールする　４つの食習慣
  　　o　血糖値をコントロールする　食事のバランス
  　　o　血糖値をコントロールする　食べる順番
  　　o　血糖値をコントロールする　脂質の取り方　　ほか
  
  【PART１】　30分以内でできる　朝・昼・夕の５日間献立
  　　　　o　献立の考え方
  　＜朝食＞
  　　　　o　朝食献立のポイント
  　　　　o　しらす納豆ごはんの献立
  　　　　o　巣ごもりトーストの献立　　ほか
  　＜昼食＞
  　　　　o　昼食献立のポイント
  　　　　o　まぐろのネバネバ丼の献立
  　　　　o　和風チキンカレーライスの献立　　ほか
  　＜夕食＞
  　　　　o　夕食献立のポイント
  　　　　o　サクサク鶏から揚げの献立
  　　　　o　玉ねぎたっぷり豚しょうが焼きの献立　　ほか
  　column：　知っておきたい糖尿病キーワード
  
  【PART２】　食材別　毎日おいしい主菜
  　＜肉＞
  　　　　o　チキンステーキのガリバタソース
  　　　　o　豚こまときのこのポークチャップ
  　　　　o　カラフルチンジャオロース　　ほか
  　＜魚介＞
  　　　　o　鮭の和風あんかけ
  　　　　o　ぶりのコチュジャン焼き
  　　　　o　かつおの竜田揚げ風　　ほか
  　＜卵＞
  　　　　o　肉入りボリューム卵焼き
  　　　　o　肉巻き卵
  　　　　o　かに玉豆腐　　ほか
  　＜大豆製品＞
  　　　　o　豆腐のチャンプルー
  　　　　o　豆腐とひき肉のレンジ蒸し　/　油揚げのキャベツメンチ
  　　　　o　厚揚げの納豆ピザ風　/　厚揚げの回鍋肉　　ほか
  
  【PART３】　食材別　毎日おいしい副菜
  　＜緑黄色野菜＞
  　　　　o　にんじんのツナ蒸し
  　　　　o　小松菜と厚揚げのみそ炒め
  　　　　o　ブロッコリーとチーズのごまソース　　ほか
  　＜淡色野菜＞
  　　　　o　キャベツとかにかまの粒マスタードサラダ
  　　　　o　セロリといかの中華炒め
  　　　　o　ごぼうの甘辛スティック　　ほか
  　＜きのこ・海藻類＞
  　　　　o　まいたけとささみのガリバタ炒め
  　　　　o　エリンギとえびのアヒージョ　/　きのこの佃煮
  　　　　o　ひじきの五目煮　/　わかめと鶏肉の炒めもの　　ほか
  　＜いも類＞
  　　　　o　マスタードのジャーマンポテト　/　里いもと貝割れのタラモ風サラダ
  　　　　o　長いもとしめじのピリ辛炒め
  　　　　o　しらたきのトマトソース炒め　/　こんにゃくのサイコロステーキ　　ほか
  
  【PART４】　野菜もとれるボリューム弁当と弁当おかず
  　＜弁当＞
  　　　　o　弁当作りの考え方
  　　　　o　のり塩から揚げ弁当
  　　　　o　ボリュームサンド弁当　　ほか
  　＜主菜＞
  　　　　o　ねぎ塩チキン　/　ヤンニョムささみ
  　　　　o　豚こまの甘辛炒め　/　オクラのチーズ肉巻き
  　　　　o　めかじきの梅しそ焼き　/　鮭のごま焼き　　ほか
  　＜副菜＞
  　　　　o　にんじんのきんぴら　/　赤パプリカの塩昆布あえ
  　　　　o　ねぎ入り卵焼き　/　グリンピースのいり卵
  　　　　o　小松菜とひじきのごまあえ　/　ちくわアスパラ　　ほか
  
  　column：　手作りだから安心　ヘルシースイーツ
  　　　　o　あずきのミルクシャーベット　/　さつまいもの黒ごま茶巾
  　　　　o　ヨーグルトケーキ　/　チーズスティックパイ
  
  ●　アレンジ自在！血糖値を下げる酢の作りおきレシピ
  　　　　o　しょうが酢 + アレンジ３品
  　　　　o　玉ねぎ酢 + アレンジ３品
  　　　　o　きのこのハーブマリネ + アレンジ２品
  　　　　o　にらの酢じょうゆ漬け + アレンジ２品
  
  ●　もっと知りたい！血糖値Ｑ＆Ａ
  　　　　Q：　「血糖値スパイク」って何がいけないの？
  　　　　Q：　糖尿病は血糖値だけをコントロールすればＯＫ？
  　　　　Q：　糖尿病は一生直らない？
  　　　　Q：　外食・コンビニで何を選ぶ？
  　　　　Q：　お酒と上手につき合う方法は？　　ほか
  
  　column：　ＧＩ値の基礎知識と食品の糖質量一覧

• 出版社からのコメント

  糖尿病や、血糖値が高い予備軍の人たち向けの健康レシピ本。本人だけでなく、家族で同じ食事を楽しむために工夫したレシピを掲載。

• 内容紹介

  糖尿病や、血糖値が高い予備軍の人たちに向け、糖尿病に関する医学的な知識と、栄養バランスのよい簡単なレシピをたっぷり紹介。 適切な量の栄養素・エネルギーを、満足感あるメニューに仕上げました。ひと手間プラスで、家族で同じ食事を楽しめます。
  ヘルシーな健康食でも、しっかり味で大満足。定番おかずも、揚げ物だって食べられる！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小田原 雅人(オダワラ マサト)
  日本成人病（生活習慣病）学会理事長。国際医療福祉大学教授。東京医科大学客員教授。山王病院内科部長。専門は糖尿病、動脈硬化、高脂血症、高尿酸血症。日本内科学会認定医、日本内科学会指導医、日本糖尿病学会専門医、日本糖尿病学会指導医、日本内分泌学会内分泌代謝科専門医。的確な診断・治療と徹底した生活指導により、多くの糖尿病患者を改善に導く

血糖値をコントロールするおいしい食事 [単行本] の商品スペック