ビールに憑かれた人びと―ラガービールと近代ドイツ社会 [単行本]

ビールに憑かれた人びと―ラガービールと近代ドイツ社会 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「ビールがなけりゃ、生きていけない！」ラガービールがドイツ中を席巻した１９世紀、人びとは値下げを求めて、ときに醸造所を破壊し、ときに酒場でボイコットを敢行した。ビールに生きることそのものを託した民衆たちの姿と、その背景にあった〈ビールのモラル〉を浮かび上がらせる魅惑の社会史。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章
  第一章　醸造所は誰のもの？―都市醸造業と「物の権利」
  第二章　モンジュラの醸造所―営業の自由化とジョッキの権利の変質
  第三章　ビールによって生きる―一八四四年ミュンヒェンのビール騒擾
  第四章　ビールをめぐる異議申し立ての拡散―騒擾と不買の連鎖
  第五章　ズューフィッヒの愉悦―ラガービールの流行
  第六章　北上する政治文化―フランクフルトの「ビール騒擾」と「ベルリン・ビール戦争」
  終章

• 内容紹介

  ビールがなけりゃ、生きていけない！
  ラガービールがドイツ中を席巻した19世紀、人びとは値下げを求めて、ときに醸造所を破壊し、ときに酒場でボイコットを敢行した。ビールに生きることそのものを託した民衆たちの姿と、その背景にあった〈ビールのモラル〉を浮かび上がらせる魅惑の社会史。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  東風谷 太一(コチヤ タイチ)
  東京外国語大学大学院地域文化研究科単位取得退学。博士（学術）。現在、徳島大学大学院社会産業理工学研究部准教授。専門は近代ドイツ社会史。１９世紀南ドイツの都市を中心に、民衆の飲食文化とビール醸造業の歴史を研究している

ビールに憑かれた人びと―ラガービールと近代ドイツ社会 の商品スペック