果物をとことん楽しむ果実酒、ジャム、シロップ―瓶いっぱいの旬のおいしさ召し上がれ [単行本]

果物をとことん楽しむ果実酒、ジャム、シロップ―瓶いっぱいの旬のおいしさ召し上がれ の 商品概要

• 目次

  　◇　果実の楽しみ方はいろいろ
  　◇　果実酒はこうして作る
  　◇　シロップはこうして作る
  　◇　ジャムはこうして作る
  　◇　果実酒の楽しみ方
  　◇　シロップの楽しみ方
  　◇　ジャムの楽しみ方
  
  （ 早春 ～ 春 ）
  　　　●　いちご
  　　　　　　　ｏ　いちご酒
  　　　　　　　ｏ　いちごシロップ
  　　　　　　　ｏ　いちごジャム
  　　　●　夏みかん
  　　　　　　　ｏ　夏みかん酒
  　　　　　　　ｏ　夏みかんシロップ
  　　　　　　　ｏ　夏みかんマーマレード
  
  （ 初夏 ）
  　　　●　梅・赤じそ
  　　　　　　　ｏ　梅酒
  　　　　　　　ｏ　梅シロップ
  　　　　　　　ｏ　青梅ジャム
  　　　　　　　ｏ　黄梅ジャム
  　　　　　　　ｏ　赤じそジュース
  　　　●　あんず
  　　　　　　　ｏ　あんず酒
  　　　　　　　ｏ　あんずジャム
  　　　●　びわ
  　　　　　　　ｏ　びわ酒
  　　　　　　　ｏ　びわジャム
  
  （ 盛夏 ）
  　　　●　パイナップル
  　　　　　　　ｏ　パイナップル酒
  　　　　　　　ｏ　パイナップルジャム
  　　　●　バナナ
  　　　　　　　ｏ　バナナジャム
  　　　●　桃
  　　　　　　　ｏ　桃酒
  　　　　　　　ｏ　桃のコンポート
  　　　　　　　ｏ　桃ジャム
  　　　●　ブルーベリー
  　　　　　　　ｏ　ブルーベリー酒
  　　　　　　　ｏ　ブルーベリービネガー
  　　　　　　　ｏ　ブルーベリージャム
  　　　●　すいか
  　　　　　　　ｏ　すいかシロップ
  　　　　　　　ｏ　すいかジャム
  
  （ 秋 ）
  　　　●　プルーン
  　　　　　　　ｏ　プルーン酒
  　　　　　　　ｏ　プルーンジャム
  　　　●　ぶどう
  　　　　　　　ｏ　マスカットのシロップ漬け
  　　　　　　　ｏ　巨峰ジャム
  　　　●　すだち
  　　　　　　　ｏ　すだち酒
  　　　●　いちじく
  　　　　　　　ｏ　いちじく酒
  　　　　　　　ｏ　いちじくのコンポート
  　　　　　　　ｏ　いちじくジャム
  　　　●　栗
  　　　　　　　ｏ　栗ジャム
  　　　　　　　ｏ　栗バター
  
  （ 初冬）
  　　　●　洋なし
  　　　　　　　ｏ　洋なし酒
  　　　　　　　ｏ　洋なしのコンポート
  　　　●　柿
  　　　　　　　ｏ　柿酒
  　　　　　　　ｏ　柿ジャム
  　　　●　ざくろ
  　　　　　　　ｏ　ざくろ酒
  　　　　　　　ｏ　ざくろシロップ
  　　　●　りんご
  　　　　　　　ｏ　白りんごジャム
  　　　　　　　ｏ　赤りんごジャム
  
  （ 晩冬 ）
  　　　●　かりん
  　　　　　　　ｏ　かりん酒
  　　　　　　　ｏ　かりんのはちみつ漬け
  　　　　　　　ｏ　かりんジャム
  　　　●　みかん
  　　　　　　　ｏ　みかんのシロップ煮
  　　　　　　　ｏ　みかんジャム
  　　　●　きんかん
  　　　　　　　ｏ　きんかん酒
  　　　　　　　ｏ　きんかんのシロップ煮
  　　　●　ゆず
  　　　　　　　ｏ　ゆず酒
  　　　　　　　ｏ　ゆずビネガー
  　　　　　　　ｏ　ゆずのシロップ漬け
  　　　●　レモン
  　　　　　　　ｏ　レモンチェッロ
  　　　　　　　ｏ　レモンシロップ
  　　　　　　　ｏ　レモンカード
  
  （ 野菜 ）
  　　　●　ルバーブ
  　　　　　　　ｏ　緑のルバーブジャム
  　　　　　　　ｏ　赤のルバーブジャム
  　　　●　ビーツ
  　　　　　　　ｏ　ビーツジャム
  　　　●　しょうが
  　　　　　　　ｏ　黒糖しょうがシロップ
  　　　　　　　ｏ　新しょうがのシロップ
  
  ■　索引

• 出版社からのコメント

  旬の果物を長く楽しむための保存食である、果実酒・ジャム・シロップのレシピを紹介。1年を通して使える完全保存版の1冊。

• 内容紹介

  この本で紹介しているのは、果実酒、ジャム、シロップ、シロップ漬け、シロップ煮、ビネガーなど。
  今や保存食という枠を超え、旬の果物を楽しむためのアイテムばかり。
  季節を感じながら作るワクワク感、思い通りにできた時の満足感、そして、瓶に詰めた手作りの味を誰かに手渡すときの喜びは、最高です。
  1年を通して使える完全保存版の1冊。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大庭 英子(オオバ エイコ)
  料理研究家歴４０年以上、ジャンルにとらわれない幅広いレパートリーを持ち、身近な材料と普段使いの調味料で作る家庭料理に定評がある。季節ごとに作るジャムやシロップも人気で、そのおいしさは豊富な経験とセンスから生まれたもの

果物をとことん楽しむ果実酒、ジャム、シロップ―瓶いっぱいの旬のおいしさ召し上がれ の商品スペック