70歳からの美味しい、頼れる作りおき―冷めてもおいしい「漬けおき」炊飯の熱で「炊きおき」 たれ・ソースも手作り片手間にできる作りおき [単行本]

70歳からの美味しい、頼れる作りおき―冷めてもおいしい「漬けおき」炊飯の熱で「炊きおき」 たれ・ソースも手作り片手間にできる作りおき の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  本書では、２人なら２食分くらいの作りおきレシピを紹介します。手間は最小限にも関わらず、日々の食卓がぐっと豊かになるアイデアが満載です。

• 目次

  　◇　日々の料理がラクに豊かになる作りおき
  
  ＜ 漬けおき ＞
  
  　　きほんの漬けおき：　豚こま切れ肉と玉ねぎのマヨしょうゆ漬け
  　　　●アレンジレシピ
  　　　　　o　焼き肉巻き
  　　　　　o　スープカレー　　ほか
  　　きほんの漬けおき：　胸肉とねぎの梅みそ漬け
  　　　●　アレンジレシピ
  　　　　　o　胸肉とねぎの梅みそ味の焼きうどん
  　　　　　o　胸肉とねぎの梅みそ豆腐チャンプルー　　ほか
  　　きほんの漬けおき：　牛肉とごぼうの塩麹漬け
  　　　●　アレンジレシピ
  　　　　　o　牛肉とごぼうの卵とじ
  　　　　　o　牛肉とごぼうの炊き込みごはん　　ほか
  　　きほんの漬けおき：　鮭のオイル漬け
  　　　●　アレンジレシピ
  　　　　　o　鮭のレモンクリームパスタ
  　　　　　o　鮭のホイル焼き　　ほか
  　　きほんの漬けおき：　さばのゆずこしょう漬け
  　　　●　アレンジレシピ
  　　　　　o　さばのゆずこしょうから揚げ
  　　　　　o　さばの混ぜ寿司　　ほか
  　　きほんの漬けおき：　まぐろの漬け
  　　　●　アレンジレシピ
  　　　　　o　ポキ丼
  　　　　　o　まぐろの漬けのしそ巻き揚げ　　ほか
  
  ＜ ワンパン作りおき ＞
  
  　　●　鶏もも肉・鶏むね肉大パックを使って
  　　　　　o　鶏肉と白菜、春雨のうま煮
  　　　　　o　チキントマトライス
  　　●　ひき肉大パックを使って
  　　　　　o　ワンパンシューマイ
  　　　　　o　ワンパンミートローフ
  　　●　豚こま切れ肉大パックを使って
  　　　　　o　フライパン豚汁
  　　　　　o　豚こま切れ肉と季節野菜の揚げ浸し
  　　●　魚のあらパックを使って
  　　　　　o　あら大根
  　　　　　o　魚のあらでパエリア
  
  ＜ 炊飯器で炊きおき ＞
  
  　　きほんの炊きおき：　鶏むね肉
  　　　●　アレンジレシピ
  　　　　　o　和風カオマンガイ
  　　　　　o　しっとりチキンのサンドイッチ　　ほか
  　　きほんの炊きおき：　豚かたまり肉
  　　　●　アレンジレシピ
  　　　　　o　雲片肉
  　　　　　o　酢豚　　ほか
  　　きほんの炊きおき：　にんじん
  　　　●　アレンジレシピ
  　　　　　o　にんじんポタージュ
  　　　　　o　鶏肉とにんじんの甘辛煮　　ほか
  　　きほんの炊きおき：　かぼちゃ
  　　　●　アレンジレシピ
  　　　　　o　かぼちゃのデリ風サラダ
  　　　　　o　かぼちゃのごま酢あえ　　ほか
  　　きほんの炊きおき：　じゃがいも
  　　　●　アレンジレシピ
  　　　　　o　ポテトサラダ
  　　　　　o　じゃがいもの肉巻き焼き
  　　きほんの炊きおき：　大根と茶めし
  　　　●　アレンジレシピ
  　　　　　o　ふろふき大根
  　　　　　o　茶飯の梅茶漬け　　ほか
  　　● 炊飯器で超時短！献立クッキング
  　　　　　o　根菜ごはんとさばの梅みそ煮、なすのお浸し献立
  　　　　　o　さつまいもごはんと鶏ひじきつくね、にんじんのしりしり献立
  　　　　　o　カリフラワーごはんとキーマカレー、ゆで卵献立　　ほか
  
  ＜ お値打ち野菜の作りおき ＞
  
  　　きほんのレシピ：　冷凍きのこみっくす
  　　　●　アレンジレシピ
  　　　　　o　きのことツナの辛子マヨネーズ和え
  　　　　　o　きのこの粉チーズ炒め　　ほか
  　　きほんのレシピ：　冷凍きざみトマト
  　　　●　アレンジレシピ
  　　　　　o　冷製トマトパスタ
  　　　　　o　トマトとさつま揚げのみそ汁　　ほか
  　　きほんのレシピ：　レンチンピーマン
  　　　●　アレンジレシピ
  　　　　　o　ナムル
  　　　　　o　蒸しささみ和え　　ほか
  　　きほんのレシピ：　なすのレンジ蒸し
  　　　●　アレンジレシピ
  　　　　　o　マリネ
  　　　　　o　ねぎ塩和え　　ほか
  　　きほんのレシピ：　冷凍かぶ
  　　　●　アレンジレシピ
  　　　　　o　かぶのミキサーいらずのポタージュ
  　　　　　o　かぶの塩昆布和え　　ほか
  　　きほんのレシピ：　ゆで置き葉もの
  　　　●　アレンジレシピ
  　　　　　o　牛肉と青菜の炒め物
  　　　　　o　煮浸し　　ほか
  　　きほんのレシピ：　塩もみセロリ
  　　　●　アレンジレシピ
  　　　　　o　ピザトースト
  　　　　　o　きんぴら　　ほか
  
  ＜ 常備おかず ＞
  　　　　　o　鮭フレーク
  　　　　　o　青菜とちりめんじゃこの佃煮
  　　　　　o　自家製なめたけ
  　　　　　o　いんげん鶏そぼろ
  　　　　　o　牛肉のしぐれ煮
  　　　　　o　あさりの佃煮
  
  ＜ おつまみ、軽食＆おやつの作りおき ＞
  　　　　　o　蒸し大豆のこしょう炒め
  　　　　　o　塩レバー
  　　　　　o　かにかま棒餃子
  　　　　　o　うずら卵の味玉
  　　　　　o　ごはんのお焼き　　ほか
  
  ＜ 万能調味料の作りおき ＞
  　　　　　o　すし酢
  　　　　　o　にんにくオイル
  　　　　　o　ぽん酢しょうゆ
  　　　　　o　甘酢しょうが
  　　　　　o　田楽みそ
  　　　　　o　ヨーグルトみそ　　ほか
  
  ■　食材別さくいん

• 出版社からのコメント

  頑張って毎食料理しなくても豊かな食生活が送れる工夫を紹介。「漬けおき」「ワンパンおき」「炊きおき」などの簡単レシピ多数。

• 内容紹介

  本書では、２人なら２食分くらいで食べきれる量の作りおきレシピを紹介します。
  冷めてもおいしい「漬けおき」、フライパン一つでできる「ワンパンおき」、炊飯器の熱を利用した「炊きおき」など、手間は最小限にも関わらず、日々の食卓がぐっと豊かになるアイデアが満載です。
  お値打ち野菜の作りおきや、万能調味料の作り方も掲載。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  牧野 直子(マキノ ナオコ)
  管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。有限会社スタジオ食（Ｃｏｏ）代表。女子栄養大学卒業。現在は、レシピ提案、料理制作、原稿執筆、料理教室、講演、メディアでの出演、保健センターでの栄養相談など、多方面で活躍中。著書多数

70歳からの美味しい、頼れる作りおき―冷めてもおいしい「漬けおき」炊飯の熱で「炊きおき」 たれ・ソースも手作り片手間にできる作りおき の商品スペック