四訂　健康・調理の科学－おいしさから健康へ 〔第2版〕 (管理栄養士講座) [単行本]
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    • 四訂　健康・調理の科学－おいしさから健康へ 〔第2版〕 (管理栄養士講座) [単行本]

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出版社：建帛社
販売開始日： 2025/04/01
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四訂　健康・調理の科学－おいしさから健康へ 〔第2版〕 (管理栄養士講座) の 商品概要

  • 内容紹介

    心とからだの健康にとって食事がいかに重要であるか，喫食者に必要な栄養素をおいしい食べ物に整えていかに食卓に提供できるか，調理の科学と健康の科学の接点から「食事」を考える。
    「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に準拠し，内容を改めた四訂第２版。

四訂　健康・調理の科学－おいしさから健康へ 〔第2版〕 (管理栄養士講座) の商品スペック

商品仕様
出版社名：建帛社
著者名：大越ひろ（著）／高橋智子（著）
発行年月日：2025/04
ISBN-10：4767907780
ISBN-13：9784767907789
旧版ISBN：9784767906515
判型：規小
発売社名：建帛社
対象：専門
発行形態：単行本
内容：医学・薬学・歯学
言語：日本語
ページ数：216ページ
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