大原千鶴の旬を伝えるおもてなしごはん [単行本]

大原千鶴の旬を伝えるおもてなしごはん [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  おうちの料理が“ほんのひと手間”でワンランクアップ。「おもてなしの料理は、日々の食事の延長です」大原流、旬や年中行事、季節感をたっぷり盛り込んだ、楽しみながら家庭で作れる１２か月のおもてなし料理。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  “一月　睦月”小豆がゆ／セリのおひたし／鯛の木の芽焼き
  “二月　如月”てっちり／てっさ／ふぐのから揚げ
  “三月　弥生”蒸し寿司／春にんじんのすりながし／ほうれん草とれんこんのピーナッツバター和え
  “四月　卯月”牛とたけのこの甘辛焼き／ふきの葉みそ／ふきの青煮
  “五月　皐月”太刀魚のたれ焼き／空豆の素揚げ／豆腐田楽
  “六月　水無月”鮎がゆ／翡翠きゅうり／氷豆腐
  “七月　文月”半夏生うどん／タコとオクラの酢の物／サバきずし
  “八月　葉月”冷やし炊き合わせ／スイカソルベ／トマトの白和え
  “九月　長月”うな重／菊の花の肝吸い／菊の花の天ぷら
  “十月　神無月”じょうよ蒸し／吹き寄せ／牛しぐれ煮
  “十一月　霜月”香箱ガニ／菊菜の辛子和え／うずみ豆腐
  “十二月　師走”大根炊き／ブリなます／冬至寄せ

• 出版社からのコメント

  「おもてなしの料理は特別でなくてもいいのです」大原さんが提案する、旬や年中行事、季節感を盛り込んだ12カ月のもてなし料理。

• 内容紹介

  〈大原さんの、ちょっとひと手間、おもてなしレシピ。日々の料理をほんの少していねいに。〉
  〈旬や行事といった季節を感じさせるお料理は、なによりのおもてなし。大原さんが提案する12カ月の食卓。〉
  「おもてなしの料理は、特別なものでなくてもいいのです」人気料理家・大原千鶴さんが提案する、旬や年中行事、季節感をたっぷり盛り込んだ、12カ月のもてなし料理。親しいお客さんを家に招いて、いつもより華やかなお料理であたたかなひと時を。
  旬の食材を、少していねいに。美しさに気を配るだけで、十分に気持ちが伝わるもの。いつもの料理がワンランクアップする、「ほんのひと手間」をたっぷりご紹介。食卓を華やかにする、大原流おもてなしアイディアや、ささっと作るおつまみレシピも。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大原 千鶴(オオハラ チヅル)
  料理研究家。京都・花脊の料理旅館「美山荘」に生まれ、家業を通じて幼い頃からこまやかな「おもてなし」を学ぶ。子育てのかたわら、「きょうの料理」や「キユーピー３分クッキング」、出版、講演などで広く活躍。第３回京都和食文化賞受賞。２０２３年４月より、「ｎｏｔｅ」にてオンライン料理レッスンもスタート

大原千鶴の旬を伝えるおもてなしごはん [単行本] の商品スペック