世界一になったクラフトビール醸造家園田智子のテッパンおつまみ [単行本]

世界一になったクラフトビール醸造家園田智子のテッパンおつまみ の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  野菜中心のおつまみ（鶏むね肉と夏野菜の甘辛炒め；枝豆とニンジンの彩りサラダ　ほか）
  お肉・お魚のおつまみ（合いびき肉とズッキーニのキーマカレー風；豚肉のカシス黒酢あん　ほか）
  お疲れの夜にサッと一品（鶏手羽元の塩麹焼きほのか山椒；ちくわのクリームチーズサンド　ほか）
  休日の家飲みおつまみ（肉巻きピーマンエスニック風；シナモン香る鶏もも肉つくね　ほか）

• 内容紹介

  世界一のピルスナーを造ったブルワーが綴る、とっておきのビアペアリングのレシピ集。
  
  「ビールのオリンピック」とも称される世界的ビール審査会「ワールド・ビア・カップ」（WBC) で自らが造るビールを金賞受賞に導いたクラフトビール醸造家の園田智子さん。彼女の日常に寄り添うクラフトビールと、それに合わせてつくるおつまみのレシピ集。さらには、交流の深いビール醸造家やデザイナーの秘伝レシピも！ 塩分控えめ・彩り豊かな料理のコツや、ペアリングのポイントもまとめた、盛りだくさんの1 冊です。
  
  ─────────────
  野菜中心のおつまみ
  お肉中心のおつまみ
  お魚中心のおつまみ
  お疲れの夜にサッと一品
  休日の家飲みおつまみ
  フレンズレシピ
  • ヨロッコビール 吉瀬明生
  • バター 久保元気
  • 麦雑穀工房マイクロブルワリー 鈴木等・由実子
  • 志賀高原ビール 佐藤栄吾
  • 箕面ビール 大下香緒里
  ヘルシーなおつまみを作るには
  ビールと料理を合わせるポイント
  彩り豊かなスタイリングのコツ
  お気に入りの調味料
  気分が上がるキッチングッズ
  インタビュー －トップブルワーが大切にしていること－
  ─────────────

• 著者について

  園田智子 (ソノダトモコ)
  ハーヴェスト・ムーンブルワリー醸造責任者。2000年に開業した東京ディズニーリゾート内の商業施設・イクスピアリにて、「ハーヴェスト・ムーンブルワリー」を立ち上げる。以来、日本を代表するクラフトビール醸造家として、常にフロントランナーとして走り続けている。2022年には、世界最大のビアコンペティション、ワールドビアカップで、もっとも熾烈な戦いである「ピルスナー」部門において金賞を受賞。世界一のピルスナーを造るブルワーとなった。

世界一になったクラフトビール醸造家園田智子のテッパンおつまみ の商品スペック