薬膳食典・食物性味表(書籍) [単行本]

薬膳食典・食物性味表(書籍) [単行本] の 商品概要

• 出版社からのコメント

  薬膳食典・食物性味表

• 内容紹介

  薬膳レシピ考案に欠かせない食材459品目と薬膳に使える中薬161種の性味、帰経、効能を一挙掲載。中医薬膳学の基礎知識や現代栄養学の基礎知識と成分解説も載っています。中医薬膳師必携の食材辞典です。

• 著者について

  一般社団法人 日本中医食養学会編 (イッパンシャダンホウジンニホンチュウイショクヨウガッカイヘン)
  日本中医食養学会は、1994年に発足した薬膳の普及と啓蒙に努める学会です。当学会は正当な薬膳学を学び推奨する機関として、薬膳初級講座をはじめ、各種薬膳公開講座の開講と薬膳講師の育成に努め、さらに『登録機関制度』を設け、全国に広がる国際中医薬膳師の活動をサポートしております。
  　設立より現在までの30年余り、『薬膳アドバイザー』『中医薬膳指導員』「中医薬膳調理師」『中医薬膳茶師』『日本中医薬膳師』の資格授与者は2,000人を超えるに至り、会員数及び全国登録機関も年々増加の一途をたどっております。
  　また、各メディアへの薬膳レシピの提供や商品開発協力等、国内における薬膳業界の先駆的役割を果たしつつ、堅実なる歩みを進めている団体です。

薬膳食典・食物性味表(書籍) [単行本] の商品スペック