食物繊維たっぷりおかず―腸から元気になる健康レシピ [単行本]

食物繊維たっぷりおかず―腸から元気になる健康レシピ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  食べて出す！７０歳を過ぎてもタフに世界を飛び回る料理家の健康食事術。

• 目次

  今こそ、食物繊維！
  食物繊維の大切なはなし
  食べよう！ 食物繊維
  １　定番おかずが食物繊維たっぷりに
  ハンバーグ、にら玉餃子、肉だんご、さばのみそ煮、ライスカレー　など
  ２　広がる！ 毎日の食物繊維おかず
  おでん、えびとブロッコリーの塩炒め、豚肉のみそ漬け焼き、ボルシチ　など
  ３　これは助かる！ 食物繊維副菜
  きのこソテー、にんじんとくるみのガーリックマヨ　切り干し大根のごま酢あえ　など
  ４　朝食でしっかり食物繊維
  卵焼きと雑穀米おむすび　海苔としらすのピザトースト　さつまいものオートミール雑炊　など
  ５　元気の源。スープと汁もの
  ミネストローネ、けんちん汁、かぼちゃとトマトのみそ汁、ヨーグルトスープ　など
  ＊おやつだって！
  マーラーカオ、かんころ餅、トルコ風おしるこ　など

• 出版社からのコメント

  食べて出す！　70歳を過ぎてもタフに世界を飛び回る料理家の健康食事術。腸内環境が整うと、体も脳もイキイキ！

• 内容紹介

  食物繊維をしっかりとることで腸内環境が整い、便秘の改善、免疫力アップ、生活習慣病の予防にもつながるといわれています。
  さらに、腸は脳と密接に関わっていることもわかっており（脳腸相関）、心の病気や認知症の予防も期待できるといわれています。
  そこで、食物繊維に注目！
  著者の荻野恭子先生は、日ごろから、野菜たっぷり、特に根野菜は皮ごと使う食生活で、特に食物繊維を摂ることを意識されています。
  「７０歳を過ぎてからも世界各国をまわり食の研究を続けられるのは、食物繊維を摂って心も体も整えているから」とおっしゃっています。
  そこで、本書では、「定番おかずが食物繊維たっぷりに」「広がる！ 毎日の食物繊維おかず」「これは助かる！ 食物繊維副菜」「朝食でしっかり食物繊維」「元気の源。スープと汁もの」「おやつだって！」という章分けで、食物繊維たっぷりのレシピを紹介。
  食物繊維を摂るように心がけてみてください。しばらくすると、体の変化を感じられるはずです。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  荻野 恭子(オギノ キョウコ)
  料理研究家、栄養士、料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。世界７０カ国以上を訪れて現地の家庭料理を学び、作りやすいレシピにして日本で紹介。そのライフワークは現在も継続中。テレビや雑誌、専門学校講師、講演など、幅広く活躍中

• 著者について

  荻野 恭子 (オギノ キョウコ)
  料理研究家、栄養士、料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。世界70カ国以上を訪れて現地の家庭料理を学び、作りやすいレシピにして日本で紹介。そのライフワークは現在も継続中。テレビや雑誌、専門学校講師、講演など、幅広く活躍中。『ポリ袋で簡単! もみもみ発酵レシピ』（当社刊）、『60 歳からのおいしい完全食』（家の光協会）、『生涯現役! 引き算レシピ』（女子栄養大学出版部刊）、『103 歳の食卓 母とつくり上げた卓上クッキング』（プレジデント社）など著書も多数。

食物繊維たっぷりおかず―腸から元気になる健康レシピ の商品スペック