大日本山梨葡萄酒会社論攷 [単行本]

大日本山梨葡萄酒会社論攷 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  日本初の民間ワイン会社「大日本山梨葡萄酒会社」及び山梨県甲州市におけるブドウ栽培、ワイン醸造の歩み。

• 目次

  第一章　葡萄伝説
  １　雨宮勘解由伝説
  ２　雨宮勘解由伝説を追う
  ３　大善寺伝説 　　
  ４　『勝沼町誌』伝説の評価
  
  第二章　葡萄酒
  １　江戸時代のブドウ栽培地
  ２　葡萄酒について 　　
  ３　小倉藩の葡萄酒 　　
  ４　弘前藩の葡萄酒 　　
  
  第三章　大日本山梨葡萄酒会社設立
  １　大日本山梨葡萄酒会社の設立年月日
  ２　明治十三年の葡萄酒会社設立願について
  ３　葡萄酒醸造会社設立規則 　　
  ４　発起人 　　
  ５　大日本山梨葡萄酒会社の株主名簿について 　　
  ６　株主名簿１～５　
  ７　株券 　　
  ８　伝習の契機 　　
  ９　解散年月日 　　
  
  第四章　往復記録
  １　大日本山梨葡萄酒会社の研究史
  ２　大日本山梨葡萄酒会社関係資料
  ３　出航年月日について 　　
  ４　フランスでの厚遇 　　
  ５　高野・土屋のリアルタイム 　　
  ６　洋行費 　　
  
  第五章　大日本山梨葡萄酒会社の経営
  １　大日本山梨葡萄酒会社の醸造所 　
  ２　葡萄と葡萄酒の相関関係 　　
  ３　葡萄酒の値段１（歴０３４６） 　
  ４　葡萄酒の値段２（波㐂多女より）
  ５　葡萄買入帳（歴０３４５）の分析
  ６　葡萄買入帳　一覧表 　　
  ７　駄数の貫目換算 　　
  ８　葡萄苗の購入と配布 　　
  ９　明治十二年・十三年の醸造石数 　　
  10　経営収支動向
  
  第六章　山梨県勧業試験場
  １　勧業試験場跡の圧搾機
  ２　勧業試験場付属葡萄酒醸造所の赤ワイン
  ３　勧業試験場付属葡萄酒醸造所の葡萄酒などの評価
  ４　山梨県勧業試験場付属葡萄酒醸造所の伝習生
  ５　大日本山梨葡萄酒会社と山梨県勧業試験場との関係
  
  第七章　醸造法と醸造具
  １　醸造法 　　
  ２　スウイトワイン 　　
  ３　醸造用樽の製作 　　
  ４　道具類 　　
  ５　馬鈴薯油 　　
  
  第八章　余る雫
  １　山田・詫間の葡萄栽培 　　
  ２　葡萄酒と麹 　　
  ３　桂二郎・髙野正誠・土屋助次朗の写真 　　
  ４　髙野正誠と土屋助次朗の人間性 　　
  ５　『日本のワインづくり１００年の流れ』について 　　
  ６　甲州産蚕種 　　
  ７　盛田命祺翁 　　
  ８　二カ所の醸造所 　　
  ９　龍憲セラーについて 　　
  10　一升ビンワインについて 　　
  11　日清製油株式会社と株式会社日本連抽化工研究所 　　
  12　ワインラベル 　　
  13　日本ワイン発祥の地

• 出版社からのコメント

  日本初の民間ワイン会社「大日本山梨葡萄酒会社」及び山梨県甲州市におけるブドウ栽培、ワイン醸造の歩み

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小野 正文(オノ マサフミ)
  １９５０年４月１３日、山梨県甲州市塩山中萩原生まれ（殿林遺跡・重郎原遺跡・安道寺遺跡の近く）。國學院大學文学部史学科卒業。１９７９年、山梨県教育委員会文化課に採用。県埋蔵文化財センター、県学術文化財課、釈迦堂遺跡博物館、山梨県立考古博物館、山梨県立博物館を経て、２０１１年山梨県埋蔵文化財センター所長で退職。同年より甲州市教育委員会生涯学習課文化財指導監、２０１４年から信玄公宝物館館長

• 著者について

  小野正文 (オノマサフミ)
  １950年４月１3日、山梨県甲州市塩山中萩原生まれ（殿林遺跡・重郎原遺跡・安道寺遺跡の近く）。
  國學院大學文学部史学科卒業。
  １979年、山梨県教育委員会文化課に採用。県埋蔵文化財センター、県学術文化財課、釈迦堂遺跡博物館、山梨県立考古博物館、山梨県立博物館を経て、20１１年山梨県埋蔵文化財センター所長で退職。同年より甲州市教育委員会生涯学習課文化財指導監、20１4年から信玄公宝物館館長。
  【研究歴】「 縄文時代における猪飼養問題」『甲府盆地 ─ その歴史と地域性 ─』雄山閣（１984）
  「 武田不動尊と七周忌陞座法語」『甲斐の中世史』（2023）など
  　　監修『縄文美術館』平凡社（20１3）
  　　編集『 明治十年仝十一年往復記録』ワイン文化日本
  遺産協議会・甲州市（202１）

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