エブリデイ春巻き―具材は切るだけ&レンチンでOK [単行本]

エブリデイ春巻き―具材は切るだけ&レンチンでOK の 商品概要

• 目次

  春巻きの包み方／基本の春巻き／ミニ春巻き／細春巻き／三角形春巻き／キャンディ形春巻き
  
  PART 1　満足感あり！肉入り春巻き
  豚ひき肉、キムチ、にんじん
  豚ひき肉、じゃがいも、カレー粉、ローズマリー
  豚ひき肉、紅しょうが、小松菜
  豚ひき肉、高菜、もやし
  牛ひき肉、玉ねぎ、ピーマン、クミン
  牛ひき肉、りんご、ゴルゴンゾーラ
  鶏ひき肉、らっきょう、大葉
  鶏ひき肉、ザーサイ、ごぼう、花椒
  鶏ひき肉、きゅうり、梅干し
  焼き豚、じゃがいも、長ねぎ
  サラダチキン、芽キャベツ、塩昆布
  サラダチキン、海苔、チーズ、コチュジャン
  
  PART 2　うま味たっぷり　魚介の春巻き
  塩さば、じゃがいも、セロリ、チーズ
  塩さば、納豆、油揚げ、大葉
  たこ、紅しょうが、長芋、かつお節
  たこ、じゃがいも、オリーブ
  えび、里芋、長ねぎ、オイスターソース
  えび、枝豆、玉ねぎ
  明太子、じゃがいも、にんじん、クリームチーズ
  
  PART 3　味がピタリと決まる　缶詰＆加工肉の春巻き
  オイルサーディン缶、なす、ピーマン
  焼き鳥缶、大根、パクチー、バタピー
  鮭缶、じゃがいも、クリームチーズ、ディル
  ツナ缶、ブロッコリー、ケッパー
  ツナ缶、ひよこ豆、ごほう、カレー粉
  コンビーフ缶、キャベツ、チーズ
  コンビーフ缶、じゃがいも、粒マスタード
  ランチョンミート缶、厚揚げ、ゴーヤ
  ランチョンミート缶、とうもろこし
  ランチョンミート缶、油揚げ、チーズ
  ソーセージ、玉ねぎ、ケッパー
  ソーセージ、じゃがいも、にんにく、コチュジャン
  ベーコン、もち、チーズ
  ベーコン、さつまいも、ピーナッツバター
  
  PART 4　蒸されて甘さが引き立つ　野菜の春巻き
  野菜1種類だけの春巻き
  　にんじん／じゃがいも／枝豆／玉ねぎ／かぼちゃ／アスパラガス
  ブロッコリー、しらす、にんにく
  じゃがいも、ごぼう、味噌
  ゴーヤ、じゃがいも、アンチョビ、ハーブ
  ズッキーニ、わかめ、じゃがいも、柚子胡椒
  ズッキーニ、なす、パプリカ、クリームチーズ
  小松菜、アンチョビ、カッテージチーズ
  アボカド、スモークナッツ、クミン
  オクラ、枝豆、みょうが、干しえび
  豆苗、もやし、パクチー、しょうが
  カリフラワー、オリーブ、アーモンド
  
  PART 5　おかず食材が主役　練り物＆乾物の春巻き
  はんぺん、納豆、赤しそふりかけ
  ちくわ、れんこん、青海苔、チーズ
  カニカマ、長芋、海苔
  さつま揚げ、塩昆布、ニラ
  あたりめ、切り干し大根
  
  PART 6　サクっとあまい　おやつ春巻き
  くるみ、きなこ、ホワイトチョコ
  チョコ、バナナ
  りんご、シナモン
  チョコ、ラムレーズン
  チョコ、ゴルゴンゾーラ
  あんぽ柿、甘栗
  ラズベリージャム、あんこ
  もち、いちご、あんこ
  もち、甘納豆
  
  コラム
  クリームチーズのキャンディつまみ
  おそうざいが春巻きに変身
  上手に作るコツ
  春巻きのたれ

• 内容紹介

  具材を細く切って炒めてとろみをつける工程は不要です。
  生の野菜やひき肉、スパイス、漬物など、組み合わせが楽しい新感覚春巻き。
  
  揚げ物は大好きだけど、ハードルが高いという人も多いはず。
  とはいえ春巻きは衣でなく皮で包むので、そのハードルはだいぶ低いと思いませんか？
  洗いものも少なく、調理後の油もあまり汚れていないのもよいところ。
  
  なにより、揚げたての春巻きは、家族はもちろん、ホームパーティでも大人気です。
  
  本書では満足感のある「肉入り春巻き」、味が決まりやすい「缶詰＆加工肉の春巻き」、素材が蒸されて甘さが引き立つ「野菜の春巻き」などをはじめ、市販の惣菜春巻きや甘いおやつ春巻きなども掲載しています。
  どれも素材の組み合わせや、ちょっとしたスパイスやハーブなどが味の決め手。下処理はレンチンのみで、野菜やひき肉などもそのまま包むので気楽に作ることができます。
  毎日のおかずやお弁当、晩酌におやつに大活躍の１冊です。
  
  
  ★★★【期間限定】購入者特典★★★
  本書の電子書籍が無料で見られます。
  （帯記載のQRコードより閲覧できます。初版のみの特典ですのでご注意ください）
  
  
  ■目次
  春巻きの包み方／基本の春巻き／ミニ春巻き／細春巻き／三角形春巻き／キャンディ形春巻き
  
  PART 1　満足感あり！肉入り春巻き
  豚ひき肉、キムチ、にんじん／牛ひき肉、りんご、ゴルゴンゾーラ／鶏ひき肉、ザーサイ、ごぼう、花椒／焼き豚、じゃがいも、長ねぎ／サラダチキン、芽キャベツ、塩昆布…ほか
  
  PART 2　うま味たっぷり　魚介の春巻き
  塩さば、じゃがいも、セロリ、チーズ／たこ、紅しょうが、長芋、かつお節／えび、枝豆、玉ねぎ／明太子、じゃがいも、にんじん、クリームチーズ…ほか
  
  PART 3　味がピタリと決まる　缶詰＆加工肉の春巻き
  オイルサーディン缶、なす、ピーマン／焼き鳥缶、大根、パクチー、バタピー／ツナ缶、ひよこ豆、ごほう、カレー粉／コンビーフ缶、キャベツ、チーズ／ソーセージ、玉ねぎ、ケッパー／ベーコン、さつまいも、ピーナッツバター…ほか
  
  PART 4　蒸されて甘さが引き立つ　野菜の春巻き
  野菜1種類だけの春巻き／ブロッコリー、しらす、にんにく／じゃがいも、ごぼう、味噌／ゴーヤ、じゃがいも、アンチョビ、ハーブ／小松菜、アンチョビ、カッテージチーズ／アボカド、スモークナッツ、クミン…ほか
  
  PART 5　おかず食材が主役　練り物＆乾物の春巻き
  はんぺん、納豆、赤しそふりかけ／カニカマ、長芋、海苔／さつま揚げ、塩昆布、ニラ／あたりめ、切り干し大根…ほか
  
  PART 6　サクっとあまい　おやつ春巻き
  くるみ、きなこ、ホワイトチョコ／りんご、シナモン／チョコ、ラムレーズン／あんぽ柿、甘栗／もち、いちご、あんこ…ほか
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• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  夏井 景子(ナツイ ケイコ)
  料理研究家、フードコーディネーター。新潟生まれ。板前の父と料理好きの母の影響で、食べることも、作ることも、人に食べてもらうことも好きになる。製菓学校を卒業後、パン店やカフェ店長などを経て独立。雑誌や広告などで活動するほか、二子玉川で料理教室を主宰。ＢＳ‐ＴＢＳ『天狗の台所』『天狗の台所Ｓｅａｓｏｎ２』をはじめ、テレビドラマの料理監修も手がける

• 著者について

  夏井 景子 (ナツイ ケイコ)
  夏井 景子：新潟生まれ。料理研究家、フードコーディネーター。人気カフェのシェフを経て、現在自宅で料理教室を主宰。ドラマの劇中料理『天狗の台所』『ひだまりが聴こえる』で注目される。著書に『“メモみたいなレシピ”で作る家庭料理のレシピ帖 』（主婦と生活社）などがある。

エブリデイ春巻き―具材は切るだけ&レンチンでOK の商品スペック