おかしのヒミツ研究所―科学でわかる!おいしさのナゾ [単行本]

おかしのヒミツ研究所―科学でわかる!おいしさのナゾ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  工場で聞いたおいしさの裏側！メーカー協力の国民的おかし図鑑。ＳＴＥＡＭ教育にもつながる、おいしい学びの一冊。

• 目次

  【掲載お菓子】うまい棒（やおきん）／エッセルスーパーカップ（明治）／ガリガリ君（赤城乳業）／カントリーマアム（不二家）／きのこの山（明治）／柿の種（亀田製菓）／ばかうけ（栗山米菓）／ハイチュウ（森永製菓）／ハッピーターン（亀田製菓）／ピノ（森永乳業）／ピュレグミ（カンロ）／ブラックサンダー（有楽製菓）／パピコ（江崎グリコ）五十音順

• 内容紹介

  「食べるだけじゃモッタイナイ！　おいしさのウラには、科学がある」
  おなじみのお菓子には「おいしさのヒミツ」がいっぱい！
  ガリガリ君、きのこの山、ハイチュウなど、人気お菓子をメーカーに直接取材し、味や食感がどう作られているのかを科学の視点で解き明かしました。
  「なぜあの食感？」「どうしてあの味？」
  ふだん食べているおやつのウラ側を知れば、もっとお菓子が好きになる！
  調べ学習や自由研究にもぴったりの、おいしさのしくみを楽しく学べる図鑑です。

• 著者について

  3時のおやつ科学機構 (サンジノオヤツカガクキコウ)
  3時のおやつ科学機構：おやつのウラ側を科学でさぐる、ひみつの研究チーム。メンバーは、お菓子メーカーに取材しまくった、おやつ大好き編集者たちをはじめ、食べくらべ名人やおやつ博士、自由研究が得意なキッズリサーチャーまで、いろんなおやつ好きが集まっています。「おいしさにはワケがある！」を合言葉に、日本全国津々浦々お菓子のヒミツを調べてまとめました。目指すのは、おやつのヒミツを知って、もっとお菓子が好きになる子をふやすこと。

おかしのヒミツ研究所―科学でわかる!おいしさのナゾ の商品スペック