日本のワイン全歴史－ブドウ誕生とワイン造りの歩み [単行本]
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    • 日本のワイン全歴史－ブドウ誕生とワイン造りの歩み [単行本]

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日本のワイン全歴史－ブドウ誕生とワイン造りの歩み [単行本]
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出版社：創森社
販売開始日： 2025/07/25
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日本のワイン全歴史－ブドウ誕生とワイン造りの歩み の 商品概要

  • 目次

    【主なもくじ】
    はじめに
    ブドウの起源と原生地　序に代えて
    ブドウ・ワインGRAFFITI（口絵）
    　　ワイン造りの夜明け／醸造ブドウの来歴と主な品種／日本ワインへの道のり
    第１章　ブドウの原種群をめぐって
    第２章　中国のブドウとワインの歴史
    第３章　日本のブドウの歴史　縄文時代―明治期　
    第４章　甲州ブドウはどこから来たか
    第５章　日本のワインの歴史（1）　縄文時代―江戸期
    第６章　日本のワインの歴史（2）　明治期―現代
    持続可能なワイン造りへ　結びに代えて
    あとがき　　　　　　　　
    さくいん（人名）

  • 内容紹介

    ブドウの起源、伝播から日本のブドウ栽培とワイン造りの歴史を概観できる一書。豊富な資料・文献をもとに全貌を解き明かし、歴史の大きな流れを見直すと同時に今後の日本のワイン造りの方向を探る。

  • 著者について

    仲田 道弘 (ナカダ ミチヒロ)
    ワイン歴史研究家、やまなし観光推進機構理事長、山梨県立大学特任教授など。

日本のワイン全歴史－ブドウ誕生とワイン造りの歩み の商品スペック

商品仕様
出版社名：創森社
著者名：仲田道弘（著）
発行年月日：2025/07
ISBN-10：4883403742
ISBN-13：9784883403745
判型：B5
発売社名：創森社
対象：一般
発行形態：単行本
内容：家事
言語：日本語
ページ数：498ページ
縦：22cm
横：16cm
厚さ：3cm
重量：670g
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