美しいカフェの間取り(美しい店舗の間取り) [単行本]

美しいカフェの間取り(美しい店舗の間取り) [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  人気のあるカフェには、なぜ多くの人が訪れるのか？間取りからメニュー、営業形態の考え方まで、そのヒミツを徹底解剖！全国５０店の知恵と工夫を詰め込んだ１冊です！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　メニューをウリにする（ドリップの所作をカウンターで見せる；見た目も華やかなサイホンで提供する　ほか）
  ２章　形態で惹きつける（テラス席で集客力をアップする；景色を美しく見せる窓廻りをつくる　ほか）
  ３章　家具と設えで魅せる（商品は動線上にディスプレイする；カウンターに必要なものとは？　ほか）
  ４章　人気が出るカフェのつくり方（小さなカフェを始めたくなったら；小さなカフェの厨房の基本　ほか）
  ５章　売れるメニューのつくり方（メニューのおいしいつくり方；メニューの価格設定と経理　ほか）

• 内容紹介

  全国の人気カフェ50店を徹底解剖！
  なぜ、あのカフェは居心地がよいのか？
  
  家具、食器、照明、音響、植物、メニュー……
  ”訪れたくなる”工夫がマルわかり！

美しいカフェの間取り(美しい店舗の間取り) [単行本] の商品スペック