食べもの通信　2025年8月号 [単行本]

食べもの通信　2025年8月号 [単行本] の 商品概要

• 目次

  【インタビュー】
  日本原水爆被害者団体協議会代表委員　田中熙巳さん
  ノーベル平和賞から核廃絶の実現へ
  
  【特集1】
  甘く見ないで、脂肪肝
  食べすぎや運動不足が招く
  
  お酒を飲まないのに肝機能に障害!?
  非アルコール性脂肪肝に注意を
  新百合ヶ丘総合病院・予防医学センター消化器内科部門部長　袴田 拓
  
  非アルコール性脂肪肝
  改善のための食事　６つのポイント
  コンフォート栄養食物研究所　北川恵子
  
  【特集2】
  衝撃！　水道料金はなぜ値上げするのか？
  
  最大40％値上げ 知っておきたい
  水道をめぐる真実
  食ジャーナリスト　小倉正行
  
  憲法25条と水道法の理念から
  料金の負担のあり方を考える
  埼玉自治体問題研究所　林 敏夫
  
  水道料金値上げの裏に
  公費負担ゼロの危うい方向
  作新学院大学名誉教授、とちぎ地域・自治研究所理事長　太田 正
  
  
  ●作ってみたい四季の保存食 ＜８月＞
  新ショウガで自家製のガリ
  家庭栄養研究会編集委員会
  
  ●野菜をおいしく ＜20＞
  ネバネバは「食物繊維の宝庫」
  野菜料理研究家　カノウユミコ
  
  ●フランス ドルドーニュの田舎から＜８＞
  夏のテラス暮らし
  Myna
  
  ●コップひとつから始める「自給自足」教室 ＜35＞
  野菜が元気に育つ水やり上手になろう
  自給自足の園芸研究家　はた あきひろ
  
  ●８月の旬
  「ナス」
  薬剤師　橋本紀代子
  
  ●子どもの食事　おかわりちょうだい！
  はじめまして　こっこ保育園です
  三重県四日市市　こっこ保育園
  
  P30　●脳の若々しさを保つ食事 ＜最終回＞　
  キムチの乳酸菌はどこから? ＆若々しさを保つ成分
  お茶の水健康長寿クリニック院長　白澤卓二
  
  ●未来食堂　食がつなぐ新時代 ＜5＞
  どんなアレルギーの人にも食べられる料理
  神奈川県・「自然食・米粉カフェそぼく」
  
  ●ピカピカ簡単！〝 人と環境にやさしい″クリーン生活
  暑い夏の台所の安全な雑菌対策！
  家事研究家　佐光紀子
  
  ●暮らしのなかの有害物質 ＜46＞
  バイオプラスチックって何？ 本当に〝エコ″ですか？
  ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事　水野玲子
  
  ●がんが消えていく生き方 ＜3＞
  「がんの言い分」がんは本当に敵なのか？
  船戸クリニック　船戸崇史
  
  ●とっておきの温泉宿 ＜37＞
  静岡県　天城温泉　禅の湯
  フリーライター　和田美代子
  
  私もひとこと
  情報トピックス
  家栄研だより
  読者会案内／次号予告
  食べもの通信社NEWS
  読者プレゼント
  
  ●イラスト 作ってみたい四季の保存食：翠唯／おかわりちょうだい！・ピカピカ簡単！〝人と環境にやさしい″クリーン生活：チブカマミ／私もひとこと：ノグチノブコ

• 内容紹介

  【インタビュー】
  日本原水爆被害者団体協議会代表委員　田中熙巳さん
  ノーベル平和賞から核廃絶の実現へ
  
  【特集1】
  甘く見ないで、脂肪肝
  食べすぎや運動不足が招く
  
  お酒を飲まないのに肝機能に障害!?
  非アルコール性脂肪肝に注意を
  新百合ヶ丘総合病院・予防医学センター消化器内科部門部長　袴田 拓
  
  非アルコール性脂肪肝
  改善のための食事　６つのポイント
  コンフォート栄養食物研究所　北川恵子
  
  【特集2】
  衝撃！　水道料金はなぜ値上げするのか？
  
  最大40％値上げ 知っておきたい
  水道をめぐる真実
  食ジャーナリスト　小倉正行
  
  憲法25条と水道法の理念から
  料金の負担のあり方を考える
  埼玉自治体問題研究所　林 敏夫
  
  水道料金値上げの裏に
  公費負担ゼロの危うい方向
  作新学院大学名誉教授、とちぎ地域・自治研究所理事長　太田 正

• 著者について

  家庭栄養研究会 (カテイエイヨウケンキュウカイ)
  家庭栄養研究会は1969年創立。前年の68年におきたカネミ油症事件、森永ヒ素ミルク事件の被害者の実態が明らかになり、多くの子どもたちが被害にあう状況に胸を痛めた若い栄養士たちが、安全な食を求めて立ち上げたのが家庭栄養研究会です。70年に安全な食べものと健全な食生活を調査、研究する月刊『食べもの通信』を創刊。
  家庭栄養研究会はこれからも当会の提言「心と体と社会の健康を高める食生活」に則り、信頼できる食情報を『食べもの通信』を通じて、わかりやすく発信しています。

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