日々、おうちがとだか―予約2年半待ち居酒屋「とだか」の企業秘密レシピ [単行本]

日々、おうちがとだか―予約2年半待ち居酒屋「とだか」の企業秘密レシピ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  テレビ東京系『孤独のグルメ』で話題！予約２年半待ちの幻の居酒屋が本邦初公開！あたためてきた秘密のレシピ、教えます。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　とだかのスペシャリテ１０（ウニ・オン・ザ・煮卵；しらたきとザーサイのペペロンチーノ／いぶりがっこと数の子ポテサラ　ほか）
  ２　本書限定！戸高雄平オリジナル初出しレシピ（実家のポテトサラダ；伝説の甘辛ひき肉ごはん　ほか）
  ３　とだかのシメ（とだかのごはんのお供；とだか流　うまい土鍋ごはんの炊き方　ほか）
  ４　とだかのアテ（玉ねぎおろしがおいしい、刺身盛り合わせ；だし巻き卵　ほか）

• 出版社からのコメント

  孤独のグルメで一躍有名になり、居酒屋でありながら予約２～３年待ちの名店となった五反田『とだか』待望のレシピ本！

• 内容紹介

  孤独のグルメで一躍有名になり、いつからか居酒屋でありながら予約２～３年待ちの名店となった五反田『食堂とだか』。五反田に３店舗、虎ノ門ヒルズ店もオープンし、どこも予約のとれない人気店に。JALの機内食や空港のお弁当、オーナーシェフ戸高雄平氏のテレビレギュラー出演も好評。そんなとだかの門外不出のシグネチャーレシピを一挙公開！お家で作りやすいようご紹介します。本書だけの戸高雄平オリジナルレシピも必見。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  戸高 雄平(トダカ ユウヘイ)
  鹿児島県生まれ。高校生のときに食べた茶碗蒸しに感動し、料理人を目指す。２６歳の頃、当時交際していた女性（現・妻）の上京をきっかけに東京へ。日本料理店などの飲食店で働いた後、２０１５年９月に東京・五反田で「食堂とだか」をオープン。ＴＶ番組『孤独のグルメ』（テレビ東京系）での放送をきっかけに、グルメブロガーなどから注目されるようになり、半年で予約困難な店と言われるようになる。２０１６年本店の向かいに「立呑みとだか」をオープン。虎ノ門ヒルズ、五反田とその後も店舗数を増やし、どの店舗も数年先まで予約の埋まる人気店に

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