酒井先生の失敗しない米粉パンレシピ―小麦・たまご・乳・ナッツ不使用 [単行本]

酒井先生の失敗しない米粉パンレシピ―小麦・たまご・乳・ナッツ不使用 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ８種類の生地でどんなパンでも焼ける！行列ができる料理教室のかんたん＆誰でもおいしく作れる！魔法のレシピ。ヘラで２分こねるだけ！ＱＲコードから作業工程の動画をチェックできる！発酵なしのすぐでき豆腐パン＆蒸しパンレシピも収録！

• 目次

  目次
  
  ■この本のパンを作るのに必要な材料と道具
  
  ■第1章
  
  ◎基本の食パン
  [アレンジレシピ]　レーズン食パン/にんじん食パン/黒糖食パン/甘酒食パン/ココアマーブル食パン/バナナ食パン/シュトレン風食パン/コーン食パン/ほうれん草チーズ食パン
  
  ◎基本の型入りパン
  [アレンジレシピ]　あんパン/ベーコンチーズパン/豆乳カスタードパン
  
  ■第2章
  
  ◎基本のお食事パン(丸パン)
  [アレンジレシピ]　イングリッシュマフィン/ナン/ミルクハース/白パン/野菜スティック/コッペパン
  
  ◎基本のお惣菜パン(ピザ)
  [アレンジレシピ]　カレーパン/ツナマヨコーンパン/ベーコンエピ/ピタパン
  
  ◎基本の菓子パン(シナモンロール)
  [アレンジレシピ]　あんパン/チョココロネ/イーストドーナッツ/動物パン
  
  ◎基本のハードパン(バゲット)
  [アレンジレシピ]　ガーリックフランス/ミルクフランス/カンパーニュ/トマトチーズカンパーニュ/枝豆ベーコンバトン/ごまのプチブール
  
  ■第3章
  
  ◎基本の豆腐パン
  [アレンジレシピ]　コーヒークリーム/フォカッチャ/中華まん/ソーセージチーズ
  
  ◎基本の豆乳蒸しパン
  [アレンジレシピ]　マーブル蒸しパン/チーズ蒸しパン/きなこ蒸しパン/甘酒チョコ蒸しパン/カレー蒸しパン
  
  ■失敗しない ! 米粉パンをじょうずに作るには?
  
  ■コラム
  COLUMN 1　ここが肝心！ 発酵の見極め方
  COLUMN 2　米粉の吸水率を知る
  COLUMN 3　米粉クッキーの作り方

• 出版社からのコメント

  「特別な器具を使わず、誰でも簡単に、短時間で作れる」、アレルギーフリーのおいしい米粉パンレシピ集

• 内容紹介

  小麦粉、たまご、乳、ナッツ不使用！
  アレルギーの人にも安心な米粉パンのレシピ本。
  
  100円ショップで揃う道具だけを使って、誰でもかんたんに短時間で作れる、米粉パンのレシピをまとめました。
  
  基本の生地は、「食パン」、「型入りパン」、サイリウムハスクを使った「お食事パン」、「お惣菜パン」、「菓子パン」、「ハードパン」、発酵なしで作れる「豆腐パン」と「豆乳蒸しパン」の8種類。
  
  この8種をマスターすれば、本書に収録された51種類のアレンジパンをすべて作ることができます。
  
  初心者が特に失敗しやすい「パン生地のこね方」や「発酵の見極め方」などの重要ポイントは、誌面掲載のQRコードから、著者が解説する動画を見ることができます。
  
  著者は、独自の米粉パン作りを指導してきた、料理研究家の酒井佑佳先生。特定原材料7品目不使用の米粉パン教室「パンダフル工房®」を主宰し、のべ3,000人の生徒に、「特別な器具を使わず、誰でもかんたんに、短時間で作れる米粉パン」のノウハウを伝授してきました。
  
  米粉パン作りって難しいし、失敗した経験がある…。
  そんな方は、ぜひこの本で成功体験を重ねてください。食物アレルギーのあるお子様をはじめ、グルテンフリーで腸活やダイエットをしたい方にもおすすめです。
  
  ※QRコードは株式会社デンソーウェーブの登録商標です。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  酒井 佑佳(サカイ ユカ)
  管理栄養士。母親の病気をきっかけに、「この世から食事制限という概念をなくしたい」と思い、独学で米粉パンを作りはじめる。現在は、小麦・乳・たまご不使用の米粉パン教室「パンダフル工房」の運営や販売、食イベントの企画運営を行う。その他、飲食店のレシピ開発や子ども向けのレッスンなど多方面で活躍中。私生活では２児の母。本書が初のレシピ本となる

• 著者について

  酒井 佑佳 (サカイ ユカ)
  管理栄養士。母親の病気をきっかけに、「この世から食事制限という概念を無くしたい」と思い、独学で米粉パンを作り始める。現在は、小麦・乳・卵不使用の米粉パン教室「パンダフル工房」の運営や販売、食イベントの企画運営を行う。その他、飲食店のレシピ開発や子ども向けのレッスンなど多方面で活躍中。私生活では2児の母。本書が初のレシピ本となる。

酒井先生の失敗しない米粉パンレシピ―小麦・たまご・乳・ナッツ不使用 の商品スペック