食から未来を変えるフードバンク―続・瀬戸内食品ロス削減団 [単行本]

食から未来を変えるフードバンク―続・瀬戸内食品ロス削減団 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「フードバンク」の秘める意味と可能性を、社会のリアルな姿と交差させながら描き出す。「食を通じた社会的つながりの再構築」と「食による新しい未来への提案」

• 目次

  PROLOGUE　高校の居場所カフェ──岡山御津高校“みつカフェ。”
  
  Part1 フードバンクのディープな世界──多様性と社会的意義　難波江 任・今村 主税
  1 フードバンクの多様性
  2 日本はフードバンク後進国なのか
  3 国内フードバンクの活動数推移
  4 フードバンク活動の多様性
  5 フードバンクの社会的意義
  
  Part2 成り立ちも活動も個性的な５つのフードバンク 全国食品ロス削減研究会　糸山智栄
  1 中国、四国地方のフードバンクの概況
  2 食品ロス削減目標達成！というビッグニュース
  3 成り立ちも活動も個性的な瀬戸内地域の５つのフードバンク
  4 ５団体の連携の流れを振り返る
  
  Part3 近年のフードバンク 食料配布システム
  　　　──日本版無料フードマーケット（コミュニティパントリー）の食料配布の状況としくみ　難波江 任
  1 食品ロスの発生経緯と現状
  2 料配布方法の調査
  3 フードバンク食料が活用されるまでの流れ
  4 ５つのフードバンク食料配布方法の特徴
  5 これからのフードバンク食料配布のあり方
  
  Part4 ネットワーク型フードバンク活動の始まり　今村主税
  1 都市分散型・山口県の特徴
  2 フードバンク山口の始まり
  3 ネットワーク型フードバンクの構築
  4 フードバンクポストの拡がり─真の社会貢献の取り組みへ
  
  Part5 フードバンクの正体!?──あいあいねっとの活動を通して　原田佳子
  1 あいあいねっとの誕生と活動の実際
  2 フードバンクの活動から見えてきたこと
  3 食べ物の偉大な力
  4 フードバンクは何者？
  
  Part6 食から変える フードロス問題の背景 　★特別寄稿！　藤原辰史
  1 食と農から「人間」をとらえなおす
  2 地球の環境危機─土と水
  3 食と農から「人間」をとらえなおす
  4 現代の食権力
  5 空間を作り直す──緑食論実践編
  6 エコロジーとフードの芸術
  7 フードバンクの未来像
  
  ●おわりに
  
  COLUMN
  ● こども食堂等とのつながり
  ● 能登半島地震への食支援活動について──フードバンクとやま
  ● 生活保護制度について
  ● 環境負荷軽減、食の支援につながるフードバンク──特定非営利活動法人法皇パートナーズ
  ● 企業とのつながり
  ● 食べ物が本当に集まらないんです─何かいい方法はないですかねえ
  ● フードバンクとの出会い
  ● なぜ、イギリスで最初に産業革命が起こったのか？
  ● 行政のトリセツ

• 出版社からのコメント

  フードバンクの秘める意味と可能性を社会の姿と交差させて描き出す。
  特別寄稿　藤原辰史　食から変えるフードロス問題の背景

• 内容紹介

  「フードバンク」の秘める意味と可能性を、社会のリアルな姿と交差させながら描き出す。
  「食を通じた社会的つながりの再構築」であり「食による新しい未来への提案」
  
  ★特別寄稿／藤原辰史　食から変える──フードロス問題の背景
  
  フードバンク活動は、食品ロス削減と生活困窮者支援の2つの側面
  ──目指すのは、食費ロスがなく食糧支援を必要とする人がいない社会
  
  PROLOGUE　高校の居場所カフェ　岡山御津高校“みつカフェ。”
  Part1 フードバンクのディープな世界──多様性と社会的意義　難波江 任・今村 主税
  1 フードバンクの多様性
  2 日本はフードバンク後進国なのか
  3 国内フードバンクの活動数推移
  4 フードバンク活動の多様性
  5 フードバンクの社会的意義
  
  Part2 成り立ちも活動も個性的な５つのフードバンク 全国食品ロス削減研究会　糸山智栄
  1 中国、四国地方のフードバンクの概況
  2 食品ロス削減目標達成！というビッグニュース
  3 成り立ちも活動も個性的な瀬戸内地域の５つのフードバンク
  4 ５団体の連携の流れを振り返る
  
  Part3 近年のフードバンク 食料配布システム
  　　　──日本版無料フードマーケット（コミュニティパントリー）の食料配布の状況としくみ　難波江 任
  1 食品ロスの発生経緯と現状
  2 料配布方法の調査
  3 フードバンク食料が活用されるまでの流れ
  4 ５つのフードバンク食料配布方法の特徴
  5 これからのフードバンク食料配布のあり方
  
  Part4 ネットワーク型フードバンク活動の始まり　今村主税
  1 都市分散型・山口県の特徴
  2 フードバンク山口の始まり
  3 ネットワーク型フードバンクの構築
  4 フードバンクポストの拡がり─真の社会貢献の取り組みへ
  
  Part5 フードバンクの正体!?──あいあいねっとの活動を通して　原田佳子
  1 あいあいねっとの誕生と活動の実際
  2 フードバンクの活動から見えてきたこと
  3 食べ物の偉大な力
  4 フードバンクは何者？
  
  Part６　食から変える──フードロス問題の背景　★特別寄稿／藤原辰史
  1 食と農から「人間」をとらえなおす
  2 地球の環境危機─土と水
  3 食と農から「人間」をとらえなおす
  4 現代の食権力
  5 空間を作り直す──緑食論実践編
  6 エコロジーとフードの芸術
  7 フードバンクの未来像

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  糸山 智栄(イトヤマ チエ)
  １９６４年生まれ。特定非営利活動法人フードバンク岡山理事長。岡山県学童保育連絡協議会会長、株式会社えくぼ代表取締役
  
  今村 主税(イマムラ チカラ)
  １９７１年生まれ。博士（工学）。現在、特定非営利活動法人フードバンク山口理事長、山口県立大学国際文化学部情報社会学科准教授
  
  土手 政幸(ドテ マサユキ)
  １９６７年生まれ。特定非営利活動法人フードバンク香川理事長。仕事（行政）でフードバンクと出会い、２０１２年から活動を開始、２０１４年に法人化
  
  難波江 任(ナバエ ツトム)
  １９６０年愛媛県生まれ。特定非営利活動法人ｅワーク愛媛理事長（えひめフードバンク愛顔代表）。えひめ地域こども食堂ネットワーク共同代表。博士（農学／農業経営学分野／愛媛大学）
  
  原田 佳子(ハラダ ヨシコ)
  １９５２年生まれ。社会福祉法人正仁会フードバンク部門あいあいねっと代表。全国食品ロス削減研究会代表
  
  藤原 辰史(フジハラ タツシ)
  １９７６年北海道旭川市生まれ。狭路大学人文科学研究所教授。博士（人間・環境学／京都大学）、専門分野／農業史

• 著者について

  糸山智栄 (イトヤマチエ)
  1964年生まれ、岡山市在住。特定非営利活動法人フードバンク岡山理事長 岡山県学童保育連絡協議会会長、株式会社えくぼ代表取締役。
  
  今村主税 (イマムラチカラ)
  1971年生まれ、山口市在住。博士（工学）。現在、特定非営利活動法人フードバンク山口理事長、山口県立大学国際文化学部情報社会学科准教授。
  
  土手政幸 (ドテマサユキ)
  1967年生まれ、高松市在住。特定非営利活動法人フードバンク香川理事長。仕事（行政）でフードバンクと出会い、2012年から活動を開始、2014年に法人化。
  
  難波江任 (ナバエツトム)
  1960年愛媛県生まれ。特定非営利活動法人ｅワーク愛媛理事長（えひめフードバンク愛顔代表）。えひめ地域こども食堂ネットワーク共同代表。博士（農学／農業経営学分野／愛媛大学）
  
  原田佳子 (ハラダヨシコ)
  1952年生まれ。広島市在住。社会福祉法人正仁会フードバンク部門あいあいねっと代表。全国食品ロス削減研究会代表。
  
  藤原辰史 (フジハラタツシ)
  1976年北海道旭川市生まれ。京都大学人文科学研究所教授。博士（人間・環境学／京都大学）、専門分野／農業史。
  
  全国食品ロス削減研究会 (ゼンコクシヨクヒンロスサクゲンケンキユウカイ)
  〒731-0221 広島県広島市安佐北区可部３丁目9-21
  社会福祉法人 正仁会あいあいねっと内
  TEL.082-819-3023
  E-mail：aiainet@nagominosato.jp
  Facebook：@FoodLossReduction

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