じゃんじゃん使える　レモンづくし－料理とおやつ・ジャム・自分で育てる [単行本]

じゃんじゃん使える　レモンづくし－料理とおやつ・ジャム・自分で育てる の 商品概要

• 目次

  はじめに　農家が教えるレモンの魅力　【図解】レモンはスゴイ　レモンはこんなに使える！　レモン愛バクハツ女子個性豊かなレモン品種の魅力を発信中　読む前に知っておきたいコトレモン調査
  〈第１章　レモンのおかず〉　爽やか　レモン鍋　トマトのひんやり砂糖とレモン汁がけ　あっさり、さっぱりが止まらないレモンコロッケ　レモンクリームカレーはちみつレモンカレー　レモンいなり寿司　新食感カナッペ風サクサクサラダいなり　カブとカキのレモン千枚漬け　はちみつセロリ　白身魚のムニエル和風レモンバターソース／レモン皮のフリット　
  <第２章　レモンの調味料・ジャム>　レモンは丸ごと凍らせてすりおろす　塩レモン／塩レモンを料理に使い倒す　食べる！レモンドレッシング　ユズコショウならぬレモンコショウ　料理のためのレモンの砂糖漬け／レモンの砂糖漬けを料理に使い倒す　あえて苦みを残す茹でこぼさないマーマレード　タンポポ、レンゲ、ウメの花蜜　レモンカード　自分でつくるレモングッズ　レモン香る「箸置き」レモン針　アロエとレモンの化粧水　
  <第３章　レモンのおやつ>　レモンのプレートおやつ　ホウレンソウのレモンパウンドケーキ　レモンシャーベット　レモン汁で固めるカッテージチーズ　リモンチェッロ　クラフトコーラ　ミラクルフレーバーなレモン酵素シロップ　セミドライレモン　レモンを食べて健康　レモンの来歴・成分・薬効　レモンを食べると、骨密度も血圧も改善、疲労感まで減る！　レモン牛乳でビタミンたっぷり簡単飲むヨーグルト　「レモン＋塩」で焼酎がうまい　
  <第４章　レモンを育てる>　レモン栽培をはじめる前に知っておきたいコト　栽培スケジュール　1年目から収穫できるかもよ　「耐寒性」のある菊池レモン　庭のレモンやユズが高木化して実がならない、どうする　無農薬レモン頼れる土着天敵ベスト５　
  <第５章　レモンをめぐる物語>　多品種レモン生活をお客さんと一緒に楽しむ　茶の名産地ではじめたレモン栽培　魅惑のレモンジェリー物語

• 出版社からのコメント

  塩レモンや砂糖漬けの活用レシピ、皮ごと使う漬物、ジャム・ドレッシング、枝や葉でつくるグッズ、品種紹介やせん定方法など

• 内容紹介

  レモンはもっと、堪能できる！農家、料理家、研究者から教えてもらった、レモン愛にあふれる記事を集めました。定番の塩レモンや砂糖漬けを活用したレシピから、レモンカレー・レモンコロッケなどのおかず、レモンコショウやジャム、枝や葉を使うグッズのつくり方、レモンシャーベットやレモンサブレなどのスイーツ、リモチェッロやレモン酵素シロップなどのドリンク、レモンの基本的な生態や栽培方法、個性豊かなレモン品種の紹介、寒い地域で育てるコツ、小さな木に仕立てる方法、無農薬で害虫退治する方法、各地で起きたレモンをめぐる物語など、レモンづくしの内容。
  
  図書館選書
  皮ごと使った漬物、酸味を活かした甘酸っぱいおやつのつくり方、もちろん定番の塩レモンや砂糖漬けも。これから栽培をはじめたい人に役立つ、品種の紹介や小さな木に仕立てる方法などレモンづくしの内容。

• 著者について

  農文協 (ノウブンキョウ)
  農文協編

じゃんじゃん使える　レモンづくし－料理とおやつ・ジャム・自分で育てる の商品スペック