知りたい!専門学校 衛生分野〈2〉栄養・調理・製菓・製パンなど(なるにはBOOKS―学校調べ) [単行本]
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出版社：ぺりかん社
販売開始日： 2025/06/30
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知りたい!専門学校 衛生分野〈2〉栄養・調理・製菓・製パンなど(なるにはBOOKS―学校調べ) の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    「食のプロをめざす！」栄養士、調理師、パティシエ、パン職人などその道のスペシャリストになるために必要な知識・技術が学べる専門学校（衛生分野２）をあらゆる角度から徹底ガイド！充実した設備、豊富な実習カリキュラム、資格取得など「専門学校」の魅力を取材をまじえて紹介する《新シリーズ第２弾》！本書のポイント。具体的な授業や学生生活についてわかる！資格取得や卒業後の進路がわかる！学校の選び方、入試や学費について解説！学生・卒業生へのインタビューが満載！

  • 目次

    はじめに

    １章　衛生分野②とは？

    衛生分野②にはどんな学校があって何を学ぶの？
    〈栄養編〉
    〈調理、製菓・製パン編〉
    この分野の学校ではどんな実習が経験できるの？

    ２章　学校では具体的にどのようなことを学ぶの？

    栄養分野で学ぶこととは？
    ［学生にインタビュー！①］
    栄養士をめざす学生（佐伯栄養専門学校）

    管理栄養士分野で学ぶこととは？
    ［学生にインタビュー！②］
    管理栄養士をめざす学生（京都栄養医療専門学校）

    調理分野で学ぶこととは？

    日本料理のコース（専攻）で学ぶこととは？
    ［学生にインタビュー！③］
    日本料理の料理人をめざす学生（武蔵野調理師専門学校）

    西洋料理のコース（専攻）で学ぶこととは？
    ［学生にインタビュー！④］
    西洋料理の料理人をめざす学生①（辻調理師専門学校）
    ［学生にインタビュー！⑤］
    西洋料理の料理人をめざす学生②（香川調理製菓専門学校）

    中国料理のコース（専攻）で学ぶこととは？
    ［学生にインタビュー！⑥］
    中国料理の料理人をめざす学生（服部栄養専門学校）

    製菓のコース（専攻）で学ぶこととは？
    ［学生にインタビュー！⑦］
    パティシエをめざす学生（辻調理師専門学校）

    製パンのコース（専攻）で学ぶこととは？
    ［学生にインタビュー！⑧］
    ブーランジェをめざす学生（国際製菓専門学校）

    和菓子のコース（専攻）で学ぶこととは？
    ［学生にインタビュー！⑨］
    和菓子職人をめざす学生（京都製菓製パン技術専門学校）

    ３章　学生生活について知りたい！

    専門学校に入学してから卒業するまで
    専門学校の学生の一日はどんな感じなの？
    専門学校の学生はどんな活動をしているの？

    ４章　卒業後の道は？

    卒業後に就ける仕事には何があるの？
    栄養、調理、製菓・製パン分野で取得できる資格を知りたい！
    栄養、調理、製菓・製パン分野の就職活動についてを知りたい！

    ５章　卒業生に聞いてみた！

    ［卒業生にインタビュー］
    ①栄養士　藤江　倉多うららさん
    ②管理栄養士　京都桂病院　川野さくらさん
    ③日本料理の料理人　日本料理　炎水　伊藤龍亮さん
    ④西洋料理の料理人　ホテルニューグランド　只熊晋弥さん
    ⑤パティシエ　BLUEPRINT　神﨑琢也さん
    ⑥ブーランジェ（パン職人）　パン焼き小屋Zopf　後藤鈴奈さん

    ６章　専門学校を選ぶときに気をつけたいこと

    栄養、調理、製菓・製パンの専門学校の入試方法と選考について
    栄養、調理、製菓・製パンの専門学校の学費について
    栄養、調理、製菓・製パンの学生をめざすなら中高生時代にやっておきたいこと

  • 出版社からのコメント

    専門学校の学びを紹介する「なるにはBOOKS・専門学校調べ」第2弾は「食」や「栄養」にかかわる職種をふくむ「衛生分野②」。

  • 内容紹介

    資格取得や検定合格を学習の目標とし、企業からも即戦力として期待される専門学校の学びを紹介する新シリーズ「なるにはBOOKS・専門学校調べ」。第2弾は調理師や製菓・製パン職人、管理栄養士など「食」や「栄養」にかかわる職種をふくむ「衛生分野②」です。スクールライフや卒業後の進路についても分かりやすく解説。

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    いのうえ りえ(イノウエ リエ)
    編集・ライター。主に仕事や職業、人生観に関するインタビューを中心に活躍

  • 著者について

    いのうえ りえ (イノウエ リエ)
    編集・ライター。主に仕事や職業、人生観に関するインタビューを中心に活躍。著書に『不動産鑑定士・宅地建物取引士になるには』『大学学部調べ　建築学部』（ぺりかん社）などがある。

知りたい!専門学校 衛生分野〈2〉栄養・調理・製菓・製パンなど(なるにはBOOKS―学校調べ) の商品スペック

商品仕様
出版社名：ぺりかん社
著者名：いのうえ りえ（著）
発行年月日：2025/06/25
ISBN-10：4831517003
ISBN-13：9784831517005
判型：A5
発売社名：ぺりかん社
対象：一般
発行形態：単行本
内容：教育
言語：日本語
ページ数：112ページ
縦：21cm
その他:栄養・調理・製菓・製パンなど
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