僕の好きな器、僕の好きな料理 [単行本]

僕の好きな器、僕の好きな料理 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  食卓を豊かに彩る毎日の器づかいとレシピ、盛りつけ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  Ｓａｌａｄ，Ｓｔａｒｔｅｒ（サラダニソワーズ；チコリーと青りんご、ゴルゴンゾーラのサラダ　ほか）
  Ｍａｉｎ　ｄｉｓｈ（鶏肉のフリカッセ　バターライス添え；ステックフリット　カフェ・ド・パリ　バター　ほか）
  Ｎｏｏｄｌｅｓ，Ｂｒｅａｄ，Ｒｉｃｅ（イカ墨焼きそば；プッタネスカ　パスタ　ほか）
  Ｓｏｕｐ（ファーマーズ　ミネストローネ；マッシュルームのポタージュ　ほか）
  Ａｐｐｅｔｉｚｅｒ（豚肉のリエットと玉ねぎの和風ピクルス；レーズンバター　ほか）

• 内容紹介

  「器」の関心は年々高まっていて、 2025年3月にはNHK『趣味どきっ!』で「料理人の愛する器」という番組がスタート。第1回に登場したのが、本書の著者でもある料理人・丸山智博氏。 本書では、SNSフォロワー数合計10万人超の人気レストラングループを率いる丸山氏のレシピとともに、 お店だけでなくプライベートでも愛用しているお気に入りの器、作風や人柄に惹かれて集めた55人の作家による器やカトラリー、 そして、プロの現場でも使われているタフな業務用の器など、多彩な器づかいをご紹介。 色や形などの合わせ方といった基本の器使いのコツから、毎日の暮らしで役立つ実用的な使い方を提案する。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  丸山 智博(マルヤマ チヒロ)
  １９８１年、長野県安曇野市生まれ。ｃｈｅｒｃｈｅ　ｉｎｃ．代表・オーナーシェフ。大学では工学部で化学を専攻。卒業後、料理の道へ。外苑前のフランス料理店「Ｌ’ａｍｉ　ｄｕ　ｖｉｎ　Ｅｎｏ」にて榎本実シェフに師事する。その後、都内のビストロやカフェでシェフを務め、独立。代々木上原を中心に「ＭＡＩＳＯＮ　ＣＩＮＱＵＡＮＴＥＣＩＮＱ」をはじめ、「ＬＡＮＴＥＲＮＥ」「Ｌａ　Ｐｉｔａ　ｄｅ　Ｍａｉｓｏｎ　Ｃｉｎｑｕａｎｔｅｃｉｎｑ」「ＡＥＬＵ」などさまざまな業態の店を展開し、豊かな食の場を提供する。現在は直営店の運営のほか、ケータリングや飲食店のプロデュース・ディレクションなどを幅広く手がける

僕の好きな器、僕の好きな料理 [単行本] の商品スペック