育てないと食べられない激レア野菜 レアベジ [単行本]

育てないと食べられない激レア野菜 レアベジ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ペピーノ、ルタバガ、セロリアック…珍しい野菜の育て方を一冊に。新鮮なアーティチョーク、生のザーサイ。育てた人にしか味わえない感動がある。菜園で育てられる、珍しい野菜３６種類の栽培法を紹介。知られざる特徴、食べ方も解説、これで野菜通に！実際に栽培するプロ農家の技を公開。家庭菜園で育てられるレア野菜大全。

• 目次

  ●レアべジの世界へようこそ！
  
  ●実を食べるレアべジ(食用ホオズキ／ペピーノ／青パパイヤ／ヒヨコマメ／シカクマメ／レンズマメ／バターナッツ／赤毛瓜／赤オクラ／UFO型ズッキーニ)
  
  ●花や蕾を食べるレアべジ(アーティチョーク／エディブルフラワー／サフラン／茎カリフラワー／プンタレッラ／ロマネスコ／チーマ・ディ・ラーパ)
  
  ●茎や葉を食べるレアべジ(カーボロネロ／アイスプラント／マーシュ／ルバーブ／ラディッキオ／セロリアック／フローレンスフェンネル／ザーサイ／コールラビ／茎レタス／コブタカナ)
  
  ●根を食べるレアべジ(ルタバガ／パースニップ／ヤーコン／ホースラデッシュ／サルシフィー／アピオス／チョロギ／黒ダイコン)
  
  ●栽培のヒント

• 出版社からのコメント

  『やさいの時間』人気連載を単行本化。珍しい野菜30種類以上の栽培法や特徴を紹介。監修はNHK『やさいの時間』講師の藤田智先生

• 内容紹介

  『やさいの時間』人気連載を単行本化！
  ペピーノ、ルタバガ、セロリアック・・・珍しい野菜の育て方をこの1冊で！
  新鮮なアーティチョーク、生のザーサイ
  育てた人にしかわからない感動がある！
  
  あまりスーパーに並ばないレアな野菜「レアべジ」を育ててみませんか？ペピーノやセロリアックなど、今注目のレアべジ30種類以上の栽培法を、その野菜の特徴やおすすめの食べ方と一緒に解説。さらに、18種類の野菜については、そのレアべジを実際に育てるプロ農家を取材。日々挑戦する、貴重なプロの技を、豊富な写真を添えてご紹介します。
  
  『やさいの時間』編集部が行った、15年以上の栽培写真撮影&3年間にわたる農家取材を、この1冊にギュッと凝縮！レアべジの日本での露地栽培をまとめた貴重な情報で、あなたの菜園をもっと豊かに
  
  【目次】
  ●レアべジの世界へようこそ！
  ●実を食べるレアべジ
  ●花や蕾を食べるレアべジ
  ●茎や葉を食べるレアべジ
  ●根を食べるレアべジ
  ●栽培のヒント
  
  【紹介野菜】
  食用ホオズキ／ペピーノ／青パパイヤ／ヒヨコマメ／シカクマメ／レンズマメ／バターナッツ／赤毛瓜／赤オクラ／UFO型ズッキーニ／アーティチョーク／エディブルフラワー／サフラン／茎カリフラワー／プンタレッラ／ロマネスコ／チーマ・ディ・ラーパ／カーボロネロ／アイスプラント／マーシュ／ルバーブ／ラディッキオ／セロリアック／フローレンスフェンネル／ザーサイ／コールラビ／茎レタス／コブタカナ／ルタバガ／パースニップ／ヤーコン／ホースラデッシュ／サルシフィー／アピオス／チョロギ／黒ダイコン

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  藤田 智(フジタ サトシ)
  恵泉女学園大学副学長。１９５９年、秋田県生まれ。岩手大学大学院修了。学生や社会人などを対象とした、家庭菜園指導の第一人者。「初めてでも失敗しない」栽培メソッドに定評がある。『ＮＨＫやさいの時間』をはじめ、テレビやラジオへの出演、雑誌や書籍への執筆など幅広く活動

• 著者について

  藤田 智 (フジタ サトシ)
  恵泉女学園大学副学長。『やさいの時間』講師。1959年、秋田県生まれ。岩手大学大学院修了。学生や社会人を対象とした家庭菜園指導の第一人者。NHK『やさいの時間』をはじめとしたテレビやラジオへの出演、雑誌や書籍の執筆など幅広く活躍中。「初めてでも失敗しない」栽培メソッドに定評がある。著書に『NHK趣味の園芸やさいの時間　藤田 智の新・やさい作り大全』『はじめてでも大収穫！野菜づくり超入門 春夏編』(いずれもNHK出版)など多数。

育てないと食べられない激レア野菜 レアベジ [単行本] の商品スペック