OYATSUYA SUNの焼き菓子―身近な食材を焼き込んでつくるおやつの新定番 [単行本]

OYATSUYA SUNの焼き菓子―身近な食材を焼き込んでつくるおやつの新定番 の 商品概要

• 目次

  はじめに
  焼き菓子のABC/主な材料/主な道具
  
  ●マフィン
  [基本のマフィン] バナナチョコマフィン
  いちごとクリームチーズ/レモンレアチーズ/スパイスパンプキン/洋梨とアールグレイ/あんことクリームチーズ/りんごとカマンベールの/キャラメルバナナクランブル/ラタトゥイユ/ツナメルト/ゴルゴンゾーラとはちみつ
  
  ●パウンドケーキ
  [基本のパウンドケーキ１] バニラのパウンドケーキ
  塩キャラメルアーモンド/オレンジとチョコのココア/ラムレーズンとホワイトチョコ/キャラメルとココナッツ/はちみつレモン/紅茶とチョコ
  [基本のパウンドケーキ２］白みそとゆずのパウンドケーキ
  レモン（ウィークエンドシトロン）/バナナ
  
  ●スコーン
  [基本のスコーン] 発酵バターのスコーン
  塩チョコ/シナモンクランベリーホワイトチョコ/くるみチョコ/レモンアールグレイ/いちじくアールグレイ/シナモンロール/カルダモンロール/全粒粉オレンジカレンズ/全粒粉レモンホワイトチョコ
  
  ●ホットビスケット
  [基本ホットビスケット] 新玉ねぎのホットビスケット
  チェダーチーズとブラックペッパー/オリーブ/ドライトマト/フレッシュハーブ/クミンとパルメザンチーズ/焼きいも
  
  ●クッキー
  オートミールクッキー/アメリカンチョコチップクッキー/アールグレイのディアマンクッキー/シナモンジンジャークッキー/全粒粉のショートブレッド/きなこのブールドネージュ
  
  焼き菓子のストック＆リベイクのしかた
  オヤツヤサンのコーヒーの話/おいしいコーヒーの淹れ方

• 出版社からのコメント

  東京・桜新町にある焼き菓子とコーヒーのお店、OYATSUYA SUN（オヤツヤサン）初のレシピ本！

• 内容紹介

  旬の素材を組み合わせて作る「焼き菓子」が人気のオヤツヤサン。
  マフィン、パウンドケーキ、スコーン、ホットビスケット、クッキー......
  お店で人気の５つの焼き菓子のレシピを贅沢に４５レシピご紹介しています。
  ぜひおやつ時間にコーヒーと合わせて作ってみてください。
  
  ◎基本を押さえることで、様々なバリエーションにアレンジ可能！
  本書でご紹介しているレシピはすべて、OYATSUYA SUNで人気の定番メニューですが、
  基本の記事に焼き込まれている具材と組み合わせは、どれも個性的で新しいのが特徴です。
  それぞれのご家庭でも新定番になること間違いありません、
  
  ◎写真付きで丁寧なレシピ解説！
  基本の作り方は、工程を写真つきで丁寧に掲載しています。
  
  
  【目次】
  はじめに/焼き菓子のABC/主な材料/主な道具
  
  ●マフィン
  [基本のマフィン] バナナチョコマフィン
  いちごとクリームチーズ/レモンレアチーズ/スパイスパンプキン/洋梨とアールグレイ/あんことクリームチーズ/りんごとカマンベールの/キャラメルバナナクランブル/ラタトゥイユ/ツナメルト/ゴルゴンゾーラとはちみつ
  
  ●パウンドケーキ
  [基本のパウンドケーキ１] バニラのパウンドケーキ
  塩キャラメルアーモンド/オレンジとチョコのココア/ラムレーズンとホワイトチョコ/キャラメルとココナッツ/はちみつレモン/紅茶とチョコ
  [基本のパウンドケーキ２］白みそとゆずのパウンドケーキ
  レモン（ウィークエンドシトロン）/バナナ
  
  ●スコーン
  [基本のスコーン] 発酵バターのスコーン
  塩チョコ/シナモンクランベリーホワイトチョコ/くるみチョコ/レモンアールグレイ/いちじくアールグレイ/シナモンロール/カルダモンロール/全粒粉オレンジカレンズ/全粒粉レモンホワイトチョコ
  
  ●ホットビスケット
  [基本ホットビスケット] 新玉ねぎのホットビスケット
  チェダーチーズとブラックペッパー/オリーブ/ドライトマト/フレッシュハーブ/クミンとパルメザンチーズ/焼きいも
  
  ●クッキー
  オートミールクッキー/アメリカンチョコチップクッキー/アールグレイのディアマンクッキー/シナモンジンジャークッキー/全粒粉のショートブレッド/きなこのブールドネージュ
  
  焼き菓子のストック＆リベイクのしかた
  オヤツヤサンのコーヒーの話/おいしいコーヒーの淹れ方

• 著者について

  梅澤ちあき (ウメザワチアキ)
  チョコレート菓子を作ったのがきっかけとなり、様々な幸運に恵まれて、2012年に東京・世田谷区の桜新町に焼き菓子とコーヒーのお店「OYATSUYA SUN（オヤツヤサン）」を開店。北海道産の小麦粉とグラスフェッドバターに、旬の素材を組み合わせて作る焼き菓子と、誰が、どこで、どのように作ったかが明らかなシングルオリジンコーヒーを提供。日々、原材料にこだわって焼き菓子を研究・製造し、店舗だけではなく、コーヒーショップへの納品や百貨店での販売で人気を博している。
  
  HP https://www.oyatsuyasun.com/
  Instagram @oyatsuya_sun

OYATSUYA SUNの焼き菓子―身近な食材を焼き込んでつくるおやつの新定番 の商品スペック