不調が消えて心と体が整う すごい米粉 [単行本]

不調が消えて心と体が整う すごい米粉 [単行本] の 商品概要

• 内容紹介

  現代は、昔に比べて小麦粉の摂取量が増えたことから、知らず知らずのうちに不調に陥っている人が少なくありません。「なんだか調子が良くない……」という人にこそ取り入れてほしいのが、米粉です。
  米粉はタンパク質の１つであるアミノ酸スコアが高い食材で、ビタミンやミネラルも豊富、油の吸収率も低く、小麦粉より消化が良く胃もたれしにくいことが特徴。また、低GI食品のため、血糖値もコントロールしやすく、糖尿病や肥満の予防効果もあります。
  小麦粉の代わりに米粉を生活に賢く取り入れることで、さまざまな体の不調の改善だけでなく、心も整えることができます。
  本書では、米粉のもつ健康効果から米粉を無理なく、賢く生活に取り入れる方法、誰でもカンタンにできる米粉料理レシピまで、知っておきたい米粉にまつわる情報をわかりやすくご紹介します。

• 著者について

  みやなりちあき (ミヤナリチアキ)
  株式会社dreamin代表取締役。グルテンフリー・米粉研究家。
  1984年、岡山県出身。2008年筑波大学芸術専門学群ビジュアルデザイン学科卒業。
  デザインや色彩を学んだ後、株式会社三越（現：株式会社三越伊勢丹）で接客販売・マネジメント・ディスプレイ担当などを経験。2014年より米粉・グルテンフリーの研究を始め、米粉を活用した食生活で、摂食障害・鬱・アトピー・多嚢胞性症候群を克服する。自身のブログやインスタグラム、YouTubeでは米粉にまつわる情報を多数発信。初めての人でも簡単で再現性の高い健康に特化したレシピ・食事法が好評。官公庁・企業などの米粉レシピの相談も受けている。
  
  横田真由美 (ヨコタマユミ)
  医師。日本産婦人科学会専門医。日本周産期・新生児医学会周産期専門医(母体・胎児)。
  1983年、茨城県生まれ。筑波大学医学専門学群卒業。多くの施設で産科、婦人科ともにたくさんの症例を経験。さまざまなライフステージに立つ女性の悩みに耳を傾け、一人ひとりに寄り添った診察を心がけている。プライベートでは、3児の母として子育てに奮闘しつつ仕事をしていく上で、身をもって女性の体の変化を実感している。

不調が消えて心と体が整う すごい米粉 [単行本] の商品スペック