うまい酒はどのようにできるのか（SB新書） [新書]

うまい酒はどのようにできるのか（SB新書） [新書] の 商品概要

• 目次

  全6章
  第一章　とりあえずのビール
  第二章　あなたのワイン
  第三章　始まりの日本酒
  第四章　在りし日の焼酎
  第五章　追憶の蒸留酒
  一杯目　ブランデー
  二杯目　ラム酒
  三杯目　ウイスキー
  四杯目　ウォッカ
  五杯目　テキーラ
  第六章　酒の力

• 内容紹介

  ～新感覚科学読み物～
  酒の秘密に植物学で迫る！
  
  うまい酒は、どうしてこんなにもうまいのか！
  うまい酒は、何がどうしてできているのか！
  
  ビールの麦、日本酒の米、ワインの葡萄、蒸留酒の芋……
  植物学者は今日も飲み、酒を片手に植物を想う。
  
  ・どうしてビールは「生」に惹かれるのか？
  ・なぜ食米と酒米は違うのか？
  ・焼酎などの蒸留酒はなぜ素材を選ばないのか？
  ・ウイスキーの綴りはWhisky？ Whiskey？
  
  今夜の一杯が美味しくなる雑学満載のサイエンスエッセイ。
  全ての酒好きに捧げる渾身の書き下ろし。

• 著者について

  稲垣栄洋 (イナガキヒデヒロ)
  農学博士、植物学者。1968年静岡県生まれ。静岡大学大学院教授。岡山大学大学院農学研究科修了後、農林水産省、静岡県農林技術研究所等を経て現職。『弱者の戦略』（新潮選書）、『植物はなぜ動かないのか』『雑草はなぜそこに生えているのか』『はずれ者が進化をつくる』（ちくまプリマー新書）、『生き物の死にざま』（草思社）、『世界史を大きく動かした植物』（PHP研究所）、『一晩置いたカレーはなぜおいしいのか』（新潮文庫）、『生き物が老いるということ』（中公新書ラクレ）、『植物に死はあるのか』（SB新書）など著書多数。

うまい酒はどのようにできるのか（SB新書） [新書] の商品スペック