米粉365 パンもお菓子もおかずも。 [単行本]

米粉365 パンもお菓子もおかずも。 [単行本] の 商品概要

• 出版社からのコメント

  米粉を使いつくす！パパッとできるレシピからしっかりめのレシピまで365

• 内容紹介

  「今日は米粉を使ってなに作る？」
  とにかくたくさんのおいしい米粉のレシピをまとめました！米粉レシピの決定版にて大事典！
  毎日気軽に作れるレシピから、お誕生日など特別な日にもぴったりなおもてなしレシピまで、その数なんと「365」レシピ！
  1年中、米粉を楽しめちゃいます。
  
  【Part１　米粉で作るパン】133レシピ
  発酵いらずですぐにできるクイックパン
  カリもちふわっとおいしいバゲットなどのハード系
  バターがジュワッと滲み出るクロワッサンなどのデニッシュ系
  卵を使ったコクのあるふわもちリッチパン系
  もっちもちのベーグル各種
  発酵なしでもありでも作れるピザ　etc...
  
  【Part２　米粉で作るお菓子】142レシピ
  定番のマフィン・パウンドケーキ・クッキー・シフォンケーキ・チーズケーキ・マドレーヌ・フィナンシェなどの焼き菓子はバリエーションもたっぷり
  さくほろタルト＆パイ
  ちょっと豪華にショートケーキ
  プリン・アイスなどの冷たいデザート
  和菓子、蒸しパン、ドーナツ、カステラ
  失敗しにくいスフレパンケーキ　etc...
  
  【Part３　米粉で作るおかず】91レシピ
  揚げ物、中華、カレーなど毎日役立つおかず
  ちょっとしたおもてなしやご馳走にぴったりのキッシュやパスタ、ケークサレ
  小籠包、肉まん・ピザまん、餃子、焼売などの点心
  ガレットやお好み焼きもバリエいっぱい
  余った米粉の活用にもいい簡単レシピ　etc...
  
  上記のレシピのほか、巻頭では米粉の選び方や調理のコツ、コラムでは保存のポインちやおかず未満の役立つ簡単レシピ（レンチンカスタード、ミートソースなど）も紹介。
  
  
  
  
  図書館選書
  1年365日、今日の気分に合わせて作りたい米粉のパン、お菓子、おかずのレシピが必ず見つかる米粉レシピの事典。レシピだけでなく、基本情報やそれぞれジャンルでのコツやアレンジバリエーションもたっぷり掲載。

• 著者について

  中村　りえ (ナカムラ　リエ)
  米粉料理家。管理栄養士、アレルギー分野管理栄養士、キッズ食育Jr.トレーナーの資格を持つ。大手食品メーカーのレシピ開発、コラム執筆、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出合い、そのおいしさに魅了されて米粉レシピサイト「米粉おやつLabo」を立ち上げ、米粉レシピを発信するInstagramアカウントはフォロワー13万人を超える。 著書に『米粉のおやつとおかず』『まいにち食べたい 体にやさしいお菓子』（宝島社）がある。

米粉365 パンもお菓子もおかずも。 [単行本] の商品スペック