ほったらかしでおいしい!毎日食べたいオーブンレシピ [単行本]

ほったらかしでおいしい!毎日食べたいオーブンレシピ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  簡単、手間いらずでこんがりアツアツがごちそうになる！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　からめて＆漬けて焼くだけ（鶏もも肉のロースト；鶏もも肉のゆずこしょう焼き　ほか）
  ２　かけて＆のせて焼くだけ（たいのハーブ焼き；えびと野菜のガーリックオイル焼き　ほか）
  ３　グラタン・ドリア（えびマカロニグラタン；かきのフロランタン　ほか）
  ４　ごちそうメニュー（チャーシュー；北京ダック風ローストチキン　ほか）

• 出版社からのコメント

  オーブン料理は天板や耐熱容器に材料を並べたら、後はオーブンにおまかせ！技術も腕もコツもいらず誰でもおいしく作れます。

• 内容紹介

  ★★★料理教室を始めて50年！
  78歳のベテラン料理研究家・石原洋子先生が
  実は【手軽でいいことだらけ】なオーブン料理を提案します★★★
  
  天板や耐熱容器に材料を並べたら、後はオーブンにおまかせ！
  オーブン料理は、難しい料理技術も腕もコツもいらず、
  温度と焼き時間さえ守れば、誰でもおいしく作れます。
  
  オーブンに入れてしまえば手が空くので、その間に副菜を作ったり、他のことができるのもいいところ。とにかく便利なオーブン料理。昔から家族に人気のあるグラタンから、手軽に肉や野菜を焼くだけの料理、魚の蒸し焼き、少し手間をかけてでも作りたいごちそうメニューまで、幅広いオーブン料理をご紹介します。
  
  ●オーブン料理のメリット
  1）ほったらかしにできる！（つきっきりでなくてOK）
  2）洋風だけでなく、和風、中華、エスニック料理も！
  3）味をつけたらそのまま焼くだけ！
  4）肉や魚は香ばしく、中はしっとり
  5）野菜はうまみが凝縮しておいしくなる！
  
  【主なコンテンツ】
  ●PART1：からめて＆漬けて焼くだけ
  材料に味をからめたり、少し漬け込んだらあとは焼くだけ！
  ・鶏もも肉のゆずこしょう焼き　・手羽中の甘辛焼き　・スペアリブのバーベキュー風
  ・豚肉のルーローハン風　・プルコギ風　・さばのみそチーズ焼き　・さわらの包み焼き　etc．
  
  ●PART2：かけて＆のせて焼くだけ
  材料にオイルやハーブ、ソースをかけたり、ペーストをのせたらあとは焼くだけ！
  ・たいのハーブ焼き　・かじきのにんにくバターパセリ焼き　・鶏むね肉の香草ペースト焼き
  ・豚肉の中華薬味焼き　・焼きメンチカツ　・トマトとたことオリーブのアンチョビーオイル焼き　etc．
  
  ●PART3：グラタン・ドリア
  オーブン料理といえば欠かせないのがコレ！やっぱり食べたい！
  ・えびマカロニグラタン　・かきのフロランタン　・なすのオペラ風　・ポテトミルクグラタン　・チキンカレードリア　etc．
  
  ●PART4：とっておき！ごちそうメニュー
  かたまり肉をどーんと焼いたり、少し手間をかけてごちそうに。
  ・北京ダック風ローストチキン　・ミートローフ　・ラムチョップの香草パン粉焼き
  ・ラザーニャ　・テリーヌ　etc．

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  石原 洋子(イシハラ ヒロコ)
  料理研究家。幼い頃から母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。自宅で開く料理教室は５０年以上になり、明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評がある

• 著者について

  石原洋子 (イシハラヒロコ)
  石原洋子（いしはら・ひろこ）
  料理研究家。幼い頃から母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。自宅で開く料理教室は50年以上になり、明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評がある。著書は『一生もの献立』（ワン・パブリッシング）、『お豆腐、今日はどう食べる？』（家の光協会）、『50年続く料理教室の十八番レシピ』（ダイヤモンド社）など多数。

ほったらかしでおいしい!毎日食べたいオーブンレシピ の商品スペック