ネオ立ち飲みのはじめかた―立ち飲み/部分立ち飲み 飲ませる料理と店舗デザイン [単行本]

ネオ立ち飲みのはじめかた―立ち飲み/部分立ち飲み 飲ませる料理と店舗デザイン の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  掲載店すべて店舗図面付き。

• 目次

  ■ALL-STANDING
  neo
  JUURI
  スタンド ツマミグイ
  スパイスと立呑 MEGUSTA
  立ち呑み ソメアカ
  サレサイドサカバ
  立呑み中華 起率礼
  STANDING OVATION
  
  ■SEMI-STANDING
  EUREKA!
  Porky’s kitchen 新小岩
  baR menta
  OKEI BREWERY
  
  ネオ立ち飲みの工夫と小物 メニュー表と黒板、グラス、カトラリー

• 出版社からのコメント

  注目12店の店舗造作とメニューを掲載。メニュー表やグラス・カトラリー類など、開業からリニューアルまで、参考事例を収録。

• 内容紹介

  大ヒット立ち飲み＆酒場のメニューとスタイル
  
  全国的に元気な立ち飲み店が増えている。
  共通するのは、開放感を打ち出すファサードと小ぶりながら洗練された空間。
  気の利いた料理とドリンクに加えて、食事メニューが充実しているのも近年の特徴だ。
  
  お客目線から見ても
  「一人でふらりと」
  「予約不要で、価格も手頃」
  「気分次第で、サクッと飲むのも、じっくり味わうもよし」
  とメリット尽くし。
  
  本書は、北海道から九州まで立地もスタイルも多種多様な注目12店の店作りとメニューを掲載。
  後半では、客席の一部を立ち飲みにしたり、混雑時のみスタンディングになるフレキシブルな人気酒場を紹介。
  自店の売りを深め、メニューや店舗デザインに落とし込む発想法など、開業から店舗リニューアルまで、参考にしたい事例を収録した。

ネオ立ち飲みのはじめかた―立ち飲み/部分立ち飲み 飲ませる料理と店舗デザイン の商品スペック