チャイの本 [単行本]

チャイの本 [単行本] の 商品概要

• 内容紹介

  ★インドの国民的飲料「チャイ」の世界をめぐる旅★
  今やインドを象徴する飲み物のチャイだが、意外にもその歴史は浅く、20世紀に誕生した。――チャイはいつから飲まれているのか？　いま、どのように飲まれているのか？
  長年にわたって喫茶文化の歴史と民俗誌を調査し続けた村山和之による「文化史」パートと、日本屈指のインド料理マニアのアジアハンター代表・小林真樹による「紀行」パートを中心に構成。チャイの知られざる誕生史、地域性、最新のトレンド、茶器など、チャイについてあらゆる角度から深掘りし、インド亜大陸の喫茶文化を味わい尽くす、これまでにない画期的な一冊！

• 著者について

  小林 真樹 (コバヤシ マサキ)
  東京都出身。インド・ネパールの食器、調理器具を輸入販売している有限会社アジアハンター代表。著書に『深遠なるインド料理の世界』（産業編集センター）、『インドの台
  所』（作品社）、『日本の中のインド亜大陸食紀行』『日本のインド・ネパール料理店』『食べ歩くインド　増補改訂版』（以上、阿佐ヶ谷書院）など。
  
  村山 和之 (ムラヤマ カズユキ)
  和光大学講師、中央大学講師。パキスタンを中心にイラン、インド、アフガニスタン諸国の言語、宗教、芸能、音楽を対象に文化研究を続けている。伝統的部族慣習法の視点から、南・西アジア地域の文化深層とその真相を探るべく、フィールドワークを続けている。著書に『旅の指差し会話帳 パキスタン ウルドゥー語』（情報センター出版局）など。

チャイの本 [単行本] の商品スペック