10歳からのみらい読本 チョコレートの世界 魅惑のお菓子のおいしさとその先にあるもの(まなぶっく) [単行本]

10歳からのみらい読本 チョコレートの世界 魅惑のお菓子のおいしさとその先にあるもの(まなぶっく) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  熱帯の森で育ったカカオが宝石のような一粒になるまで。チョコレートからみえること。自然の恵み×科学反応。職人ワザ×毎日のおやつ。歴史とあゆみ×サステナビリティ。世界の名品×ご当地チョコ。ショコラティエのお仕事密着など１０代の「知りたい」を１冊に。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １章　チョコレートの魅力のヒミツを知る（世界中で愛される“チョコレート”；チョコレートを数字で見てみよう；チョコレートの味を表現するなら　ほか）
  ２章　チョコレート図鑑（板チョコ（タブレット）；ボンボンショコラ；ようこそ！奥深いボンボンショコラの世界へ　ほか）
  ３章　チョコレートの過去・現在・未来（過去　カカオと人類の出会いは５３００年前！；過去　昔のカカオはお金として使われていた！？；過去　アステカ帝国の繁栄とカカオの関係　ほか）

• 出版社からのコメント

  子どもにも身近なチョコレートを通して世界を知るための書籍

• 内容紹介

  ★　熱帯の森で育ったカカオが
  　　宝石のような一粒になるまで
  
  ★　ショコラティエのお仕事密着など
  　　10代の「知りたい」を一冊に
  
  「気になること」「好きなこと」を深～く掘り下げると、
  そこは広い世界へとつながっている。
  SDGsや多様性、AIと共存など、
  おとなたちもまだ体験していない
  新しいセカイに漕ぎ出す
  みんなと一緒に、
  調べて、学んで、考えよう。
  
  
  ◇◆◇　著者からのコメント　◇◆◇
  
  みなさんは、どんなチョコレートが好きですか?
  
  「甘くてとろけるミルクチョコレートが好き」
  「近所のケーキ屋さんが作るチョコレートケーキが美味しいんだ」
  「いちごとホワイトチョコの組み合わせもたまらないよね」
  
  そのままでも美味しいし、
  いろんなものに形を変えても美味しい。
  まさにチョコレートは魔法のような食べ物です。
  
  では、チョコレートは
  どうしてこんなに美味しいのでしょう?
  
  そこには、じつはたくさんの秘密があるのです。
  作り方を見ていくと、元はフルーツだったこと。
  歴史をたどって行けば、
  始まりは飲み物だったことも驚きです。
  
  日本にも、世界にも、
  まだ知らなかったさまざまな種類のチョコレートがあります。
  
  僕はチョコレートのおかげで、
  たくさんのワクワクや胸が熱くなるリアルにも
  出会えました。
  
  それをみなさんにも知って欲しくて、
  この本を書かせてもらいました。
  
  日本から世界へ。過去から未来へ。
  チョコにまつわる冒険の旅へ、
  ちょこっと一緒に出かけてみましょう!
  
  
  ◇◆◇　主な目次　◇◆◇
  
  ☆1章　チョコレートの魅力のヒミツを知る
  ＊　世界中で愛される「チョコレート」
  ＊　チョコレートを数字で見てみよう
  ・・・など
  
  ☆2章　チョコレート図鑑
  ＊　板チョコ（タブレット）
  ＊　ボンボンショコラ
  ＊　マンディアン
  ＊　オランジェット
  ＊　トリュフ
  ・・・など
  
  ☆3章　チョコレートの過去・現在・未来
  ＜過去＞
  ＊　カカオと人類の出会いは5300年前!
  ＊　昔のカカオはお金として使われていた!?
  ＜現在＞
  ＊「バレンタインデーにチョコ」は日本発祥!?
  ＊　チョコレートと世界のイベント
  ＜未来＞
  ＊　フェアトレードをもっと身近に
  ＊　森を作りながらカカオを育てる理由
  ・・・など
  
  ☆4章　ニッポンご当地チョコレート
  ＊　北海道
  ＊　東北
  ＊　関東
  ＊　中部
  ＊　近畿
  ・・・など
  
  ☆５章　知っておくと便利!　チョコレート用語集

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ちょこれいじ(チョコレイジ)
  １９９２年６月１６日佐賀県唐津市生まれ。広島大学工学部にて、発酵工学、生命科学等の生物工学を学んだ後、広島大学大学院生物圏化学研究科食品物理学研究室へ進み、株式会社明治と共同にてチョコレート研究を行う。その後、大手食品メーカーで勤務後、２８歳でチョコレートコンシェルジュとして活動をスタート。４７都道府県をチョコカーで巡り、各地のビーントゥバー職人と出会う「日本一周チョコ旅」で日本独自のチョコレートの研鑽を深める一方で、エクアドル、フィリピン、メキシコなどカカオ産地を巡ることもライフワークとしている。チョコ旅で出会ったクラフトチョコレートの販売の他、チョコの食べ比べイベントやカカオ産地のお話会など、チョコレートの魅力を伝える活動を行っている

• 著者について

  ちょこれいじ (チョコレイジ)
  旅するチョコレートコンシェルジュ
  広島大学工学部にて生物工学を学んだ後、
  大学院へ進み株式会社明治と共同にて
  チョコレート研究を行う。
  その後、大手食品メーカーで勤務後、
  28歳でチョコレートコンシェルジュとして
  活動をスタート。
  47都道府県をチョコカーで巡る
  「日本一周チョコ旅」で、
  各地のビーントゥバー職人と
  出会い研鑽を深める一方で、
  海外のカカオ産地を
  巡ることもライフワークとしている。
  チョコ旅で出会ったクラフトチョコレートの販売の他、
  チョコの食べ比べイベントやカカオ産地のお話会など、
  チョコレートの魅力を伝える活動を行っている。

10歳からのみらい読本 チョコレートの世界 魅惑のお菓子のおいしさとその先にあるもの(まなぶっく) の商品スペック