町中華名店大百科【首都圏版】(学研ムック) [ムックその他]

町中華名店大百科【首都圏版】(学研ムック) の 商品概要

• 出版社からのコメント

  餃子、炒飯、ラーメン、レバニラ…。チェーン店では食べられない、あの味を追い求めて！　今行きたい町中華の名店を紹介！

• 内容紹介

  ★★愛する町中華には駆け込み続けろ！★★
  高齢化の荒波にさらされて滅亡の危機にある町中華。
  その魅力に若者も気づき始めている…！
  
  炒飯、餃子、ラーメン、定食、丼物など
  中華を愛し、食べ尽くしてきた町中華探検隊の精鋭が、
  今本当に食べたい【首都圏】のメニュー70超をピックアップ！
  
  ◆BS-TBS『町中華で飲ろうぜ』出演中の
  玉袋筋太郎×町中華探検隊　座談会　収録！
  荻窪の名店「春木家本店」にて◆
  
  ◆◆思わず通いたくなる町中華の王道メニュー◆◆
  自信をもっておすすめする名店、その逸品の数々を紹介！
  【取材拒否の名店】まで載っているのはこの本だけ！
  
  【麺】取材拒否の店「春華亭（町屋）」、女将の丁寧な接客に注目「中華料理　永新（宮ノ前）」、500円の衝撃「らーめん高尾（荻窪）」ほか
  【餃子】ジャンボ餃子が名物「一圓（上石神井）」、昼も夜も楽しめる「青葉餃子（神奈川・青葉台）」ほか
  【炒飯】名古屋伝統の皿台湾が味わえる「玉川屋酒店（蒲田）」、新製法チャーシューで進化を続ける「一寸亭（根津）」ほか
  【丼もの＆皿めし】東京屈指の老舗町中華「あさひ（浅草）」、あえてのオムライス「中華料理　一番（亀有）」ほか
  【定食・その他】卵使いの達人「中華屋啓ちゃん（荻窪）」、映画化もされた名店「中華風家庭料理ふーみん（南青山）」ほか
  
  ◆◆特別企画◆◆
  ・町中華の生まれる日（松陰神社前　中華　立波）
  ・密着取材！　お家でチャー汁を作ろう（行徳　山ちゃんラーメン）
  ・その人が町中華だと思うなら、そこは町中華なんです（座談会）
  ・「栄龍」と「幸楽」幻のナシゴレン再現座談会
  ・天津丼を食べ歩いてわかったこと
  ・町中華だからこそ、カレーを食べたいその理由
  
  ◆◆町中華探検隊とは◆◆
  町中華（個人経営の大衆的中華料理店）の研究・記録をおこなうグループ。最終目標は「一億総町中華探検隊」である。
  
  ▼本書への参加隊員▼
  隊長：下関マグロ
  副隊長：半澤則吉
  隊員：
  森本聡子　年間600杯以上食べるラーメン女子。
  佐藤樹里　チャーハン栄養士。累計5000食以上のチャーハンを食す。
  小野寺力　一般社団法人焼き餃子協会代表理事。
  コヤマタカヒロ　デジタル＆家電ライター。米・食味鑑定士の資格を持つ。
  西益屋ハイジ　料理研究家。健康実用書にレシピ提供実績多数。

• 著者について

  町中華探検隊 (マチチュウカタンケンタイ)
  【著】町中華探検隊（まちちゅうかたんけんたい）
  町中華（個人経営の大衆的中華料理店）の研究・記録をおこなうグループ。最終目標は「一億総町中華探検隊」である。
  ▼本書への参加隊員▼
  隊長：下関マグロ
  副隊長：半澤則吉
  隊員：
  森本聡子　年間600杯以上食べるラーメン女子。
  佐藤樹里　チャーハン栄養士。累計5000食以上のチャーハンを食す。
  小野寺力　一般社団法人焼き餃子協会代表理事。
  コヤマタカヒロ　デジタル＆家電ライター。米・食味鑑定士の資格を持つ。
  西益屋ハイジ　料理研究家。健康実用書にレシピ提供実績多数。

町中華名店大百科【首都圏版】(学研ムック) の商品スペック