体と心をいたわる薬膳みそ汁 [単行本]

体と心をいたわる薬膳みそ汁 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  毎日一杯。７つの効能別みそ汁で小さな不調を改善。みそ汁は最良の養生食。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  小さな不調を改善する７つの効能別みそ汁（温める　補陽；潤わせる　潤燥；流す　利尿利水；お腹から整う　補脾気；心と体をゆるめる　疏肝理気；出す　潤腸通便；元気を作る　補血補腎）
  巡る季節の変化にも健やかに過ごせるみそ汁（春；夏；長夏／土用；秋；冬；通年）

• 出版社からのコメント

  日本の食卓に欠かせないみそ汁に薬膳の知恵を加え、体と心をいたわってくれる薬膳みそ汁を、７つの効能別に紹介します。

• 内容紹介

  薬膳では、「食べること」は「薬を飲むこと」と同じように大切で、それを「薬食同源」と呼びます。さらに「薬補は食補にしかず」という言葉もあり、食べることは薬を飲むこと以上に、健やかな体を維持するのに重要と考えます。
  薬膳で基本となるのが温かい飲み物やスープですが、日本で温かいスープといえばみそ汁。中国にみそはありませんが、みそは腸活によい発酵食品です。また、みそ汁は何を入れてもおいしく作れて食材を選びません。作り方も簡単で、だれでも作れるのでおすすめです。
  本書では、日本の食卓に欠かせないみそ汁に薬膳の知恵を加えて、体と心をいたわってくれる「薬膳みそ汁」を、7つの効能別に紹介します。ご飯とのセットで簡単な献立も。また、それぞれの効能によい食材や、季節ごとにおすすめのみそ汁も提案します。
  【内　容】
  ■７つの効能別みそ汁■
  ①温める
  ・にらつみれみそ汁　・焼きねぎのみそ汁　・さけの粕みそ汁etc.
  ②潤わせる
  ・くずし豆腐の卵とじみそ汁　・きゅうりとトマトのみそ汁　・モロヘイヤのトマトみそ汁　etc.
  ③流す
  ・えんどうとなすのみそ汁　・キャベツとあさりのみそ汁　・レタスとクリームコーンのみそ汁etc.
  ④お腹から整う
  ・納豆と里いものみそ汁　・ブロッコリーと豆のみそ汁　・いわし缶と小松菜のみそ汁　etc.
  ⑤心と体をゆるめる
  ・かきとほうれん草のみそ汁　・菊花と麩のみそ汁　・あさりとせりのみそ汁　etc.
  ⑥出す
  ・きんぴらみそ汁　・アボカドとくるみのみそ汁　・さつまいものミルクみそ汁etc.
  ⑦元気を作る
  ・キャベツとえごまのみそ汁　・さけ缶とブロッコリーのみそ汁　・まぐろの山かけみそ汁　etc.
  ■巡る季節の変化にも健やかに過ごせるみそ汁■

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  石澤 清美(イシザワ キヨミ)
  国際中医師、国際中医薬膳師、国際薬膳茶師、ハーバルセラピスト。料理研究家。食べ物と体の関係についての勉強を長年続け、日々の家庭料理をはじめ、お菓子やパン、保存食など、豊富な食養生の知識を生かした体にやさしいレシピを雑誌・書籍などで紹介

体と心をいたわる薬膳みそ汁 [単行本] の商品スペック