体と心をいたわる　薬膳みそ汁 [単行本]

体と心をいたわる　薬膳みそ汁 [単行本] の 商品概要

• 出版社からのコメント

  日本の食卓に欠かせないみそ汁に薬膳の知恵を加え、体と心をいたわってくれる薬膳みそ汁を、７つの効能別に紹介します。

• 内容紹介

  薬膳では、「食べること」は「薬を飲むこと」と同じように大切で、それを「薬食同源」と呼びます。さらに「薬補は食補にしかず」という言葉もあり、食べることは薬を飲むこと以上に、健やかな体を維持するのに重要と考えます。
  薬膳で基本となるのが温かい飲み物やスープですが、日本で温かいスープといえばみそ汁。中国にみそはありませんが、みそは腸活によい発酵食品です。また、みそ汁は何を入れてもおいしく作れて食材を選びません。作り方も簡単で、だれでも作れるのでおすすめです。
  本書では、日本の食卓に欠かせないみそ汁に薬膳の知恵を加えて、体と心をいたわってくれる「薬膳みそ汁」を、7つの効能別に紹介します。ご飯とのセットで簡単な献立も。また、それぞれの効能によい食材や、季節ごとにおすすめのみそ汁も提案します。
  【内　容】
  ■７つの効能別みそ汁■
  ①温める
  ・にらつみれみそ汁　・焼きねぎみそ汁　・さけの粕みそ汁etc.
  ②潤わせる
  ・くずし豆腐の卵とじみそ汁　・きゅうりとトマトのごまみそ汁　・モロヘイヤのトマトみそ汁　etc.
  ③流す
  ・えんどうとなすのみそ汁　・焼きキャベツとあさりのみそ汁　・レタスコーンみそ汁etc.
  ④お腹から整う
  ・納豆里いもみそ汁　・ブロッコリーと豆のみそ汁　・いわし缶とさつま揚げのみそ汁　etc.
  ⑤ゆるめる
  ・さけ缶とほうれん草のみそ汁　・菊花とふのみそ汁　・あさりとわかめのみそ汁　etc.
  ⑥出す
  ・ごぼうと厚揚げのみそ汁　・アボカドとトマトのみそ汁　・白菜とひき肉の豆乳みそ汁etc.
  ⑦元気を作る
  ・桜えびとキャベツのみそ汁　・ツナ缶とブロッコリーのみそ汁　・まぐろととろろのみそ汁　etc.
  ■四季のみそ汁と女性が通年で気をつけたいみそ汁■

体と心をいたわる　薬膳みそ汁 [単行本] の商品スペック