江口和明のだけじゃないシフォン [単行本]

江口和明のだけじゃないシフォン [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  バナナケーキやガトーショコラ、ちぎりパンも、ぜんぶシフォン型で焼きました！１７ｃｍのシフォン型で作る極上シフォンケーキと、お菓子、パン。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　ふんわり＆口どけよし　定番シフォンケーキ（基本のプレーンシフォンケーキ；キャラメルシフォンケーキ　ほか）
  ２　とっておきのデコレーションで楽しむ　主役級シフォンケーキ（ウィークエンドシトロンシフォンケーキ；ストロベリーシフォンケーキ　ほか）
  ３　ブランチにおすすめ　セイボリーシフォンケーキ（塩シフォンケーキ；セイボリーシフォンケーキアレンジ　ほか）
  ４　シフォン型だからかわいい＆失敗なし　人気のお菓子（ストロベリーショートケーキ；ガトーショコラ　ほか）
  ５　シフォン型で作る　ふんわりかろやかパン（基本のチョコちぎりパン；ちぎりパンアレンジ　ほか）

• 出版社からのコメント

  シフォンケーキ型でシフォンじゃないお菓子も作ってしまう本。シフォン型だからの利点やビジュアルのよさもある、納得の新提案！

• 内容紹介

  シフォンケーキの焼き型って実は万能なんです！　スポンジケーキやバナナケーキ、チーズケーキ、ちぎりパンにシュトーレンもOK。まん中の筒がいい仕事をしてくれて、生地に均一に火が通りやすいという特徴も。さらに、できあがりのリング状の形を生かして穴の部分にチョコレートを流し込んだり、クリスマスリースに見立てたデコレーションをしたりとアイデア次第で楽しみ方が広がります。本書では、著者のYouTubeチャンネルでも人気の「シフォンケーキ」を新作を含めてバリエ豊富に紹介するほか、クリスマスや誕生日にぴったりの「いちごのデコレーションケーキ」、バレンタインにおすすめの「フォンダンショコラ」、生地を手でこねない「ちぎりパン」や「シナモンロール」など、いますぐ作りたくなるお菓子とパンをたっぷり掲載しています。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  江口 和明(エグチ カズアキ)
  パティスリー＆カフェＤＥＬ’ＩＭＭＯシェフパティシエ／ショコラティエ。製菓専門学校を卒業後、「渋谷フランセ」を経て、東京、神戸のチョコレート専門店にて研鑽を積む。ベルギーの老舗ショコラトリー「デルレイ」本店で研修後、日本に初上陸した「デルレイ」のシェフに就任。２６歳のときに「株式会社グローバルダイニング」入社。「デカダンスドュショコラ」などの販売から製造を一手に統括。２０１３年にデリーモブランドを立ち上げ、現在東京を中心に８店舗を運営する。２０２０年２月、ＹｏｕＴｕｂｅで動画配信をスタート。「お菓子のなぜ？」がわかるていねいな解説、常識にこだわらないテクニックが反響を呼び、現在チャンネル登録者数は３４万人を超える。著書に、第１０回料理レシピ本お菓子部門大賞を受賞した『とんでもないお菓子作り』など

江口和明のだけじゃないシフォン [単行本] の商品スペック